Кульбабовий бісквіт з масляним кремом

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини

1. КРОК 1

   

   БІСКВІТ: відокремити білки від жовтків. Білки збиваємо в легку піну, поступово додаємо цукор, збиваємо до м'яких піків.

2. КРОК 2

   

   Додайте жовтки по одному.

3. КРОК 3

   

   Додати шафран.

4. КРОК 4

   

   Змішайте борошно з крохмалем.

5. КРОК 5

   

   Додайте до яєчної суміші. Додати розпушувач і акуратно перемішати лопаткою.

6. КРОК 6

   

   На дно форми діаметром 22 см покладіть пергаментний папір. Викласти тісто. Випікати бісквіт в духовці при 170 градусах 35-40 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Щоб бісквіт не сів, перевірте його готовність не раніше ніж через 25 хвилин дерев'яною шпажкою.

8. КРОК 8

   

   Повністю остудити. Це чудовий рецепт бісквіта! - дуже повітряна, невагома.

9. КРОК 9

   

   КРЕМ: Додайте цедру лимона в молоко і доведіть до кипіння.

10. КРОК 10

    

    Процідити через сито, остудити.

11. КРОК 11

    

    Жовтки розтерти з цукром.

12. КРОК 12

    

    Додати борошно, перемішати.

13. КРОК 13

    

    Додайте молоко, перемішайте.

14. КРОК 14

    

    Варіть, помішуючи, до загустіння.

15. КРОК 15

    

    Накрити плівкою в контакт і остудити.

16. КРОК 16

    

    Дуже холодні вершки збити.

17. КРОК 17

    

    У пишну масу поступово додаємо цукрову пудру і продовжуємо збивати близько п’яти хвилин. Почніть збивати з мінімальної швидкості, а потім поступово збільшуйте швидкість. Збити до максимуму.

18. КРОК 18

    

    Додайте холодний заварний крем. Перемішуємо до однорідності і крем готовий.

19. КРОК 19

    

    ТОРТ: переверніть пиріг догори дном і відріжте дно.

20. КРОК 20

    

    Подобається це!

21. КРОК 21

    

    Виберіть крихту з бісквіта.

22. КРОК 22

    

    Просочіть бісквіт лікером або сиропом.

23. КРОК 23

    

    Наповнити кошик кремом. Пару столових ложок залишити для покриття.

24. КРОК 24

    

    Замочіть «кришку».

25. КРОК 25

    

    Накрийте торт.

26. КРОК 26

    

    Покрийте весь торт тонким шаром крему.

27. КРОК 27

    

    М'якуш порвати руками на не дуже дрібні шматочки.

28. КРОК 28

    

    Розмістіть ці частини по всьому торту.

29. КРОК 29

    

    Поставте в холодильник на одну годину.

30. КРОК 30

    

    Торт готовий!

31. КРОК 31

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Іра

03.08.2023

5