Страви та напої зі спиртним - 32 покрокових рецептів приготування

За консистенцією лікер можна порівняти з сиропом, хоча до солодкості сиропу лікеру далеко (і це добре)). Відсоток етилового спирту в лікері не перевищує 40 одиниць. Зазвичай це 15 відсотків. Вважається, що своїм народженням лікер зобов'язаний середньовічним алхімікам, які мріяли за всяку ціну знайти рецепт еліксиру життя. Саме в ті далекі часи сформувалося більшість лікерів, які отримали назви релігійних орденів. Існує три категорії лікерів: міцні лікери, десертні лікери та вершкові лікери. Звичайно, приготування лікерів відрізняється в залежності від категорії. Також широко поширені коктейлі з лікером. Однак дуже часто лікер вживають як самостійний напій. Лікер можна додавати в різні страви, включаючи випічку, муси, пудинги, морозиво, креми для тортів і так далі. Як правило, лікер подається в кінці обіду разом з чашкою кави або чаю. Найвідомішою на сьогоднішній день маркою лікеру є ірландський вершковий лікер Бейліз (або Бейліз). Цей лікер містить високоякісний ірландський віскі та ірландський крем. Лікер Бейліз вважається, мабуть, найкращим лікером. Крім усього іншого, лікер Бейліз - далеко не найдорожчий лікер. Другим за популярністю лікером також є ірландський лікер Шерідан (або Шеріданс). Лікер Шерідан виготовляється з віскі і є двоколірним. Лікер Шерідан розливається в спеціальні пляшки з двома відділеннями. Одна частина містить ванільно-вершковий лікер, друга – кавово-шоколадний. При розливі обидва лікери розташовуються в келиху шарами. Третє місце в списку популярності лікерів займає лікер Малібу. Однак лікер Малібу - це не стільки лікер, скільки ром, який містить натуральний екстракт кокосової пальми.