Закритий грушевий пиріг на кефірі до чаю

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Для приготування тіста знадобиться 250 мл.л. теплого кефіру.

2. КРОК 2

   

   Додайте в кефір 3 ст. Сахара.

3. КРОК 3

   

   Додайте 1 ч.л. швидкодіючі дріжджі.

4. КРОК 4

   

   Всі інгредієнти добре перемішати.

5. КРОК 5

   

   В окрему миску розбити 2 курячих яйця.

6. КРОК 6

   

   Додайте 1 ч.л. ванільний цукор.

7. КРОК 7

   

   Додайте 50 гр. вершкове масло.

8. КРОК 8

   

   Ретельно перемішати.

9. КРОК 9

   

   Виливаємо нашу кефірно-дріжджову суміш в миску з основою з яєць і масла і перемішуємо.

10. КРОК 10

    

    В отриману рідку основу просійте через сито 500 гр. борошно.

11. КРОК 11

    

    Додайте щіпку солі і місіть руками 5-6 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Отримане тісто накрийте рушником і поставте в тепле місце на 50 хвилин для підйому.

13. КРОК 13

    

    Для нашого рецепта знадобиться будь-яка груша, але не дуже тверда.

14. КРОК 14

    

    Очистіть і наріжте грушу кубиками.

15. КРОК 15

    

    Включаємо плиту і розігріваємо сковорідку, в яку наливаємо 3 ст. цукор. Добре розігрійте цукор до красивого карамельного кольору.

16. КРОК 16

    

    Додайте нарізану грушу, перемішайте і доведіть до бурштинового кольору.

17. КРОК 17

    

    Для красивого кольору і смаку додайте нарізану хурму.

18. КРОК 18

    

    Додайте 30 гр. вершкового масла, 1 ч.л. ванільний цукор.

19. КРОК 19

    

    Добре перемішавши, доводимо нашу фруктову суміш до густого і красивого стану. Вимикаємо плиту і даємо нашій фруктовій начинці охолонути.

20. КРОК 20

    

    Готове тісто викласти на стіл.

21. КРОК 21

    

    Розділіть тісто на дві частини і розкачайте коржі, сформувавши їх до одного сантиметра, бажано круглої форми.

22. КРОК 22

    

    У готові коржі викладаємо нашу фруктову суміш.

23. КРОК 23

    

    Загортаємо всередину начинку, щоб вийшов рулет у формі бублика.

24. КРОК 24

    

    Викладаємо на деко, формуємо наші рогалики, потім залишаємо для розстоювання на 30 хвилин, накривши рушником.

25. КРОК 25

    

    Яйце розбити і добре збити.

26. КРОК 26

    

    Після розстойки дістаємо наші рулетики.

27. КРОК 27

    

    Після готовності до запікання змащуємо булочки з усіх боків добре збитим яйцем і ставимо випічку в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.

28. КРОК 28

    

    Дістаємо нашу випічку з духовки, змащуємо маслом і накриваємо серветкою. Дуже ніжна і ароматна випічка, яка ідеально підходить для десерту до чаю, готова! Всім приємного апетиту!