Грушевий пиріг з грушами - 27 покрокових рецептів приготування

Грушевий пиріг, сезонний гість нашого столу, готується менше ніж за годину. Для цього можна використовувати магазинне або домашнє тісто, приготоване саме для таких випадків.

Грушевий пиріг з грушами

Якщо задати питання про те, який грушевий пиріг найсмачніший, ви отримаєте дуже різні і діаметрально протилежні відповіді. Але багато знавців солодкої випічки впевнені, що найкраще груші смакують у поєднанні з пісочним тістом. Його можна приготувати або на вершковому маслі, або на маргарині, різниця невелика. Ще смачніше буде, якщо додати до груш вершкову начинку.

Пісочне тісто для грушевого пирога готується дуже швидко. Взагалі вважається одним з найзручніших в цьому відношенні: масло і борошно рубають ножем в крихту, змішують з рештою інгредієнтів в тісто і відправляють в холодильник на півгодини. За цей час можна приступити до начинки: почистити і нарізати груші, обсмажити їх у теплій воді або олії на розігрітій сковороді, щоб розм’якшити, якщо необхідно, змішати з цукром для більшої солодкості. Щоб було соковитіше, можна приготувати вершкову начинку.

Пісочне тісто краще спочатку спекти окремо у вигляді кошика в напівготовному стані. Потім начинити грушами і начинкою і запекти до повної готовності. Остудіть і подавайте до чаю.

Свіжі груші добре поєднуються з тістом для паски. Він дещо відрізняється від стандартного дріжджового, але також потребує багато часу приготування.

Експрес-варіант грушевого пирога для найзайнятіших господинь — листковий (з магазинного тіста). Щоб воно не вийшло занадто рідким (а з таким тістом тільки так і виходить), грушевий шар викладають між двома шарами. В результаті виходить закритий пиріг з соковитою начинкою. Груші можна натерти або нарізати часточками.

Разом з грушами в пиріг за бажанням можна додати інші фрукти або ягоди.