Грушевий пиріг з кремом і мигдалем

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   тісто. Листкове тісто розморозити.

2. КРОК 2

   

   Розкачати тісто в коло, діаметр якого дорівнює діаметру форми для випічки, але не дуже тонко.

3. КРОК 3

   

   З тіста, що залишилося, наріжте смужки для прикраси боків.

4. КРОК 4

   

   Викладіть тісто у форму, застелену пергаментом. Сформуйте бортики з боків, використовуючи смужки тіста.

5. КРОК 5

   

   Наповнення. Для начинки нам знадобляться: вершки, жовтки, мигдаль і цукор.

6. КРОК 6

   

   Спочатку мигдаль заливаємо окропом і залишаємо на 3 хвилини. Потім зняти шкірку. Подрібніть горіхи в кухонному комбайні або кавомолці в дрібну крихту.

7. КРОК 7

   

   Вершки збити з цукром в пишну щільну масу. Також можна додати 1 ст. л. ванільний цукор.

8. КРОК 8

   

   Жовтки додати до вершків.

9. КРОК 9

   

   Ще раз все збити.

10. КРОК 10

    

    Додайте в крем мелений мигдаль.

11. КРОК 11

    

    Акуратно перемішайте суміш до однорідності лопаткою.

12. КРОК 12

    

    Наповнення. Для начинки знадобляться стиглі соковиті груші і мелена кориця.

13. КРОК 13

    

    Груші помийте, обсушіть і наріжте середніми часточками. Виріжте серцевину з насінням.

14. КРОК 14

    

    Викладіть на тісто часточки груші. Рівномірно посипте груші корицею. Я забула це зробити, тому посипала зверху начинку корицею.

15. КРОК 15

    

    Зверху вилийте вершково-мигдальне суміш.

16. КРОК 16

    

    Зверху викласти часточки груші.

17. КРОК 17

    

    Поставте пиріг у розігріту до 180°C духовку і випікайте 30-35 хвилин.

18. КРОК 18

    

    Вийняти пиріг з духовки, посипати пелюстками мигдалю. Поставте в духовку ще на 7-10 хвилин, поки мигдаль не підрум’яниться. Готовий пиріг повністю остудіть і наріжте шматочками. Смачного!