Tarta de pera cerrada con kéfir para té

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   Para preparar la masa necesitarás 250 ml.l. kéfir tibio.

2. PASO 2

   

   Agrega 3 cucharadas al kéfir. Sáhara.

3. PASO 3

   

   Agrega 1 cucharadita. Levadura de acción rápida.

4. PASO 4

   

   Mezclar bien todos los ingredientes.

5. PASO 5

   

   Rompe 2 huevos de gallina en un recipiente aparte.

6. PASO 6

   

   Agrega 1 cucharadita. azúcar de vainilla.

7. PASO 7

   

   Añade 50 gr. manteca.

8. PASO 8

   

   Mezclar bien.

9. PASO 9

   

   Echamos nuestra mezcla de kéfir y levadura en un bol con una base de huevos y mantequilla y mezclamos.

10. PASO 10

    

    Tamizar 500 gramos a través de un colador en la base líquida resultante. harina.

11. PASO 11

    

    Agrega una pizca de sal y amasa con las manos durante 5-6 minutos.

12. PASO 12

    

    Cubra la masa resultante con una toalla y colóquela en un lugar cálido durante 50 minutos para que suba.

13. PASO 13

    

    Para nuestra receta necesitarás una pera de cualquier tipo, pero no demasiado dura.

14. PASO 14

    

    Pelar y cortar la pera en cubos.

15. PASO 15

    

    Encendemos el fuego y calentamos la sartén en la que echamos 3 cucharadas. azúcar. Calentar bien el azúcar hasta que tenga un bonito color caramelo.

16. PASO 16

    

    Agrega la pera cortada en cubitos, revuelve y lleva hasta que adquiera un color ámbar.

17. PASO 17

    

    Para obtener un hermoso color y sabor, agregue caqui en rodajas.

18. PASO 18

    

    Añade 30 gr. mantequilla, 1 cucharadita. azúcar de vainilla.

19. PASO 19

    

    Mezclando bien, llevamos nuestra mezcla de frutas a un estado espeso y hermoso. Apaga el fuego y deja enfriar nuestro relleno de frutas.

20. PASO 20

    

    Coloque la masa terminada sobre la mesa.

21. PASO 21

    

    Dividir la masa en dos partes y extender las tortas, dándoles forma de un centímetro, preferiblemente de forma redonda.

22. PASO 22

    

    Ponemos nuestra mezcla de frutas en los pasteles terminados.

23. PASO 23

    

    Envolvemos el relleno por dentro para que quede un rollito con forma de rosquilla.

24. PASO 24

    

    Colocar en una bandeja para hornear, darle forma a nuestros bagels, luego dejar reposar durante 30 minutos, cubierto con una toalla.

25. PASO 25

    

    Rompe el huevo y bátelo bien.

26. PASO 26

    

    Después de la fermentación, sacamos nuestros panecillos.

27. PASO 27

    

    Una vez listos para hornear, unte los panecillos por todos lados con un huevo bien batido y coloque nuestros productos horneados en el horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos.

28. PASO 28

    

    Sacamos nuestra masa del horno, la engrasamos con mantequilla y la cubrimos con una servilleta. ¡Ya están listos los pasteles muy suaves y aromáticos, ideales como postre para el té! ¡Buen provecho a todos!