Tarta de pera cerrada con kéfir para té

¡Pastelitos perfectos para el postre! Incluso aquellos que eran indiferentes a la repostería adorarán este panecillo con pera.
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avery andersonavery anderson
Autora de la receta
Tarta de pera cerrada con kéfir para té
Calorías
309Kcal
Proteína
8gramo
Gorda
8gramo
Carbohidratos
48gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 12

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 2 hora
  1. PASO 1

    PASO 1

    Para preparar la masa necesitarás 250 ml.l. kéfir tibio.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Agrega 3 cucharadas al kéfir. Sáhara.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Agrega 1 cucharadita. Levadura de acción rápida.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Mezclar bien todos los ingredientes.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Rompe 2 huevos de gallina en un recipiente aparte.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Agrega 1 cucharadita. azúcar de vainilla.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Añade 50 gr. manteca.

  8. PASO 8

    PASO 8

    Mezclar bien.

  9. PASO 9

    PASO 9

    Echamos nuestra mezcla de kéfir y levadura en un bol con una base de huevos y mantequilla y mezclamos.

  10. PASO 10

    PASO 10

    Tamizar 500 gramos a través de un colador en la base líquida resultante. harina.

  11. PASO 11

    PASO 11

    Agrega una pizca de sal y amasa con las manos durante 5-6 minutos.

  12. PASO 12

    PASO 12

    Cubra la masa resultante con una toalla y colóquela en un lugar cálido durante 50 minutos para que suba.

  13. PASO 13

    PASO 13

    Para nuestra receta necesitarás una pera de cualquier tipo, pero no demasiado dura.

  14. PASO 14

    PASO 14

    Pelar y cortar la pera en cubos.

  15. PASO 15

    PASO 15

    Encendemos el fuego y calentamos la sartén en la que echamos 3 cucharadas. azúcar. Calentar bien el azúcar hasta que tenga un bonito color caramelo.

  16. PASO 16

    PASO 16

    Agrega la pera cortada en cubitos, revuelve y lleva hasta que adquiera un color ámbar.

  17. PASO 17

    PASO 17

    Para obtener un hermoso color y sabor, agregue caqui en rodajas.

  18. PASO 18

    PASO 18

    Añade 30 gr. mantequilla, 1 cucharadita. azúcar de vainilla.

  19. PASO 19

    PASO 19

    Mezclando bien, llevamos nuestra mezcla de frutas a un estado espeso y hermoso. Apaga el fuego y deja enfriar nuestro relleno de frutas.

  20. PASO 20

    PASO 20

    Coloque la masa terminada sobre la mesa.

  21. PASO 21

    PASO 21

    Dividir la masa en dos partes y extender las tortas, dándoles forma de un centímetro, preferiblemente de forma redonda.

  22. PASO 22

    PASO 22

    Ponemos nuestra mezcla de frutas en los pasteles terminados.

  23. PASO 23

    PASO 23

    Envolvemos el relleno por dentro para que quede un rollito con forma de rosquilla.

  24. PASO 24

    PASO 24

    Colocar en una bandeja para hornear, darle forma a nuestros bagels, luego dejar reposar durante 30 minutos, cubierto con una toalla.

  25. PASO 25

    PASO 25

    Rompe el huevo y bátelo bien.

  26. PASO 26

    PASO 26

    Después de la fermentación, sacamos nuestros panecillos.

  27. PASO 27

    PASO 27

    Una vez listos para hornear, unte los panecillos por todos lados con un huevo bien batido y coloque nuestros productos horneados en el horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos.

  28. PASO 28

    PASO 28

    Sacamos nuestra masa del horno, la engrasamos con mantequilla y la cubrimos con una servilleta. ¡Ya están listos los pasteles muy suaves y aromáticos, ideales como postre para el té! ¡Buen provecho a todos!