Platos con caquis - 15 recetas de cocina

Es una lástima que las frutas aparezcan en los lineales nacionales sólo en invierno y en una variedad muy limitada. Por costumbre, las manzanas del paraíso se comen como postre independiente, pero a partir de la fruta se pueden preparar muchos platos deliciosos. Las recetas con caquis están diseñadas para una variedad de procesamientos: - Congelación a corto o largo plazo. Colóquelo en el congelador por un par de días para eliminar el exceso de astringencia o guárdelo hasta la primavera. - Secado: los frutos secos resultan más sabrosos que los dulces. - Cortar en macedonias de frutas. - Elaborar relleno para tartas, pizzas dulces, tartas. - Excelente relleno para yogures caseros, batidos, batidos, tartas de queso, tortitas. Lo único es que los cocineros no recomiendan hervir los caquis: en agua hirviendo su sabor astringente y ácido se manifiesta aún más fuerte. Por eso, es recomendable cocinar gelatinas y compotas con otros ingredientes. Y si quieres mermelada, conviene elegir frutas añejas, incluso aquellas con manchas oscuras en la superficie, o variedades con pulpa dulce.