Чак Чак з медом

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати татарський чак чак з медом в домашніх умовах? Спочатку підготуйте продукти за списком. Заздалегідь дістаньте яйця з холодильника, щоб вони набули кімнатної температури. Візьміть пшеничне борошно вищого сорту. Мед - будь-який відповідний, цукор можна замінити підсолоджувачем.

2. КРОК 2

   

   Збити яйця і сіль до однорідності. Яйця спочатку вимийте в теплій воді з содою, так як на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

3. КРОК 3

   

   Борошно з содою просіяти на робочу поверхню, зробити в борошні поглиблення і невеликими порціями влити збиті яйця, замішуючи тісто. Майте на увазі, що борошна може знадобитися більше або менше, дивіться по консистенції тіста.

4. КРОК 4

   

   Готове тісто не повинно липнути до рук, але і бути не дуже жорстким, інакше чак-чак вийде жорстким. Загортаємо тісто в харчову плівку і залишаємо відпочивати на 15-20 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Відпочиле тісто розділіть на дві частини, кожну розкачайте в тонкий пласт і наріжте смужками шириною 4-5 см, дайте підсохнути 10 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Смужки тіста покладіть одна на одну, трохи присипте борошном, щоб не прилипало, і наріжте тонкими смужками.

7. КРОК 7

   

   Розділіть шматочки тіста один на одного і дайте підсохнути на пару хвилин.

8. КРОК 8

   

   Розігрійте в казані рослинне масло і обсмажте шматочки чак-чак на середньому вогні невеликими порціями.

9. КРОК 9

   

   Вийміть локшину з олії шумівкою, коли вона стане світло-золотисто-коричневою, і викладіть на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб увібрати надлишки олії.

10. КРОК 10

    

    Приготуйте солодкий сироп, розігрівши в товстостінному посуді мед і цукор, довівши до кипіння і вимкнувши вогонь.

11. КРОК 11

    

    Опустіть горіхи в гарячий сироп, потім викладіть їх в окрему миску.

12. КРОК 12

    

    Смажену локшину залити гарячим медово-цукровим сиропом і перемішати. Намагайтеся не обпектися, сироп дуже гарячий.

13. КРОК 13

    

    Змочіть посуд і руки холодною водою, потім викладіть на блюдо локшину і сформуйте горбок. Зверху посипати горіхами. Готовий чак-чак накрити харчовою плівкою і залишити до повного охолодження. Простий класичний чак-чак готовий. Смачного!

Коментарі до рецепту

Елено4ка

03.10.2023

5

Чак-чак з медом дуже смачний! Він також займає гідне місце в казахській кухні. При замішуванні тіста головне домогтися правильної консистенції, при якій тісто не прилипає до столу і рук.