Chuck Chuck con il miele

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare Tatar Chak Chak con miele a casa? Innanzitutto, prepara i prodotti secondo l'elenco. Togliere in anticipo le uova dal frigorifero in modo che raggiungano la temperatura ambiente. Prendi la farina di grano della massima qualità. Miele: qualsiasi adatto, puoi sostituire lo zucchero con un dolcificante.

2. PASSO 2

   

   Sbattere le uova e il sale fino a ottenere un composto liscio. Lavare prima le uova in acqua tiepida e soda, poiché potrebbero esserci batteri nocivi sulla loro superficie.

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina e la soda sul piano di lavoro, fare una fontana con la farina e versarvi le uova sbattute in piccole porzioni, lavorando l'impasto. Tenete presente che potrebbe servirvi più o meno farina, guardate la consistenza dell'impasto.

4. PASSO 4

   

   L'impasto finito non deve attaccarsi alle mani, ma non dovrebbe essere molto duro, altrimenti il ​​chak-chak risulterà duro. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare per 15-20 minuti.

5. PASSO 5

   

   Dividere l'impasto riposato in due parti, stendere ciascuna in una sfoglia sottile e tagliare delle strisce larghe 4-5 cm, lasciarle asciugare per 10 minuti.

6. PASSO 6

   

   Disporre le strisce di pasta una sopra l'altra, cospargerle con un po' di farina per evitare che si attacchino e tagliarle a strisce sottili.

7. PASSO 7

   

   Dividete tra loro i pezzi di pasta e lasciateli asciugare per un paio di minuti.

8. PASSO 8

   

   Scaldare l'olio vegetale in un calderone e friggere i pezzi di chak-chak a fuoco medio in piccole porzioni.

9. PASSO 9

   

   Togliere le tagliatelle dall'olio con una schiumarola quando saranno leggermente dorate e adagiarle su un piatto rivestito con carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.

10. PASSO 10

    

    Preparare lo sciroppo dolce scaldando il miele e lo zucchero in una ciotola dalle pareti spesse, portando a ebollizione e spegnendo il fuoco.

11. PASSO 11

    

    Immergere le noci nello sciroppo caldo, quindi metterle in una ciotola separata.

12. PASSO 12

    

    Versare lo sciroppo caldo di miele e zucchero sulle tagliatelle fritte e mescolare. Cerca di non scottarti, lo sciroppo è molto caldo.

13. PASSO 13

    

    Bagnare la pirofila e le mani con acqua fredda, quindi adagiare le tagliatelle sulla pirofila e formare una montagnola. Completare con le noci. Coprire il chak chak finito con pellicola trasparente e lasciarlo raffreddare completamente. Un semplice chak-chak classico è pronto. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

03.10.2023

5

Il Chuck Chuck con il miele è molto gustoso! Occupa anche un posto degno nella cucina kazaka. Quando si impasta l'impasto, l'importante è ottenere la consistenza corretta, in cui l'impasto non si attacca al tavolo e alle mani; quando si arrotola e si taglia richiede una minima spolverata di farina; e quando i pezzi di pasta tagliati vengono immersi nell'olio caldo, aumentano bene di grandezza; dopo la frittura non diventano duri, ma risultano fragili e friabili, come noci tostate. Una delizia davvero gustosa abbinata al miele e allo sciroppo di zucchero! Grazie, Irinyshka!