Chuck Chuck au miel

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du Tatar Chak Chak avec du miel à la maison ? Tout d'abord, préparez les produits selon la liste. Sortez les œufs du réfrigérateur au préalable pour qu'ils reviennent à température ambiante. Prenez de la farine de blé de la plus haute qualité. Miel - celui qui vous convient, vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant.

2. ÉTAPE 2

   

   Fouetter les œufs et le sel jusqu'à consistance lisse. Lavez d'abord les œufs dans de l'eau tiède et du soda, car des bactéries nocives peuvent se trouver à leur surface.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez la farine et le soda sur le plan de travail, faites un puits dans la farine et versez-y les œufs battus par petites portions en pétrissant la pâte. Gardez à l’esprit que vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine, regardez la consistance de la pâte.

4. ÉTAPE 4

   

   La pâte finie ne doit pas coller à vos mains, mais elle ne doit pas être très dure, sinon le chak-chak deviendra dur. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer 15 à 20 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Divisez la pâte reposée en deux parties, roulez chacune en une fine couche et coupez-la en bandes de 4 à 5 cm de large, laissez sécher 10 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Disposez les bandes de pâte les unes sur les autres, saupoudrez d'un peu de farine pour éviter qu'elles ne collent et coupez en fines lanières.

7. ÉTAPE 7

   

   Répartissez les pâtons entre eux et laissez sécher quelques minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans un chaudron et faites frire les morceaux de chak-chak à feu moyen par petites portions.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez les nouilles de l'huile avec une écumoire lorsqu'elles sont légèrement dorées et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.

10. ÉTAPE 10

    

    Préparez le sirop sucré en faisant chauffer le miel et le sucre dans un bol à parois épaisses, en portant à ébullition et en éteignant le feu.

11. ÉTAPE 11

    

    Trempez les noix dans le sirop chaud, puis placez-les dans un bol à part.

12. ÉTAPE 12

    

    Versez le sirop miel-sucre chaud sur les nouilles sautées et remuez. Essayez de ne pas vous brûler, le sirop est très chaud.

13. ÉTAPE 13

    

    Mouiller le plat et les mains avec de l'eau froide, puis déposer les nouilles sur le plat et former un monticule. Garnir de noix. Couvrir le chak chak fini d'un film alimentaire et laisser refroidir complètement. Un simple chak-chak classique est prêt. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

03.10.2023

5

Le Chuck-Chuck au miel est très savoureux ! Il occupe également une place de choix dans la cuisine kazakhe. Lors du pétrissage de la pâte, l'essentiel est d'obtenir la consistance correcte, dans laquelle la pâte ne colle pas à la table et aux mains ; lors du roulage et de la découpe, il nécessite un minimum de saupoudrage de farine ; et lorsque les morceaux de pâte coupés sont plongés dans l'huile chaude, ils grossissent bien ; après la friture, ils ne deviennent pas durs, mais s'avèrent fragiles et friables, comme des noix grillées. Une gourmandise très savoureuse associée au miel et au sirop de sucre ! Merci, Irinyshka!