꿀이 든 척척

조리 순서

조리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   집에서 꿀로 Tatar Chak Chak을 만드는 방법은 무엇입니까? 먼저 목록에 따라 제품을 준비하십시오. 달걀이 실온에 있도록 미리 냉장고에서 꺼내세요. 최고급 밀가루를 섭취하세요. 여보 - 적당한 것이라면 설탕을 감미료로 대체할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   계란과 소금을 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 계란 표면에 유해한 박테리아가 있을 수 있으므로 먼저 따뜻한 물과 탄산음료로 계란을 씻으십시오.

3. 단계 3

   

   밀가루와 소다를 작업대 위에 체로 치고 밀가루에 구멍을 낸 다음 풀어놓은 계란을 조금씩 부어 반죽을 반죽합니다. 밀가루가 더 많거나 적게 필요할 수 있다는 점을 명심하고 반죽의 일관성을 확인하십시오.

4. 단계 4

   

   완성 된 반죽은 손에 달라 붙지 않아야하지만 매우 단단하지 않아야합니다. 그렇지 않으면 착착이 단단해집니다. 반죽을 랩으로 싸서 15~20분간 휴지시켜주세요.

5. 단계 5

   

   휴지된 반죽을 두 부분으로 나누고 각각을 얇은 층으로 굴린 후 4~5cm 너비의 조각으로 자르고 10분간 건조시킵니다.

6. 단계 6

   

   반죽 조각을 서로 겹쳐 놓고 들러붙지 않도록 밀가루를 조금 뿌린 다음 얇은 조각으로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   반죽 조각을 서로 나누고 몇 분 동안 건조되도록 두십시오.

8. 단계 8

   

   가마솥에 식물성 기름을 데우고 착착 조각을 중간 불로 조금씩 볶습니다.

9. 단계 9

   

   면이 연한 황금빛 갈색이 되면 구멍이 있는 스푼으로 기름을 제거하고 종이 타월을 깐 접시에 올려 여분의 기름을 흡수합니다.

10. 단계 10

    

    벽이 두꺼운 그릇에 꿀과 설탕을 넣고 가열한 후 불을 끄고 달콤한 시럽을 준비합니다.

11. 단계 11

    

    견과류를 뜨거운 시럽에 담근 후 별도의 그릇에 담습니다.

12. 단계 12

    

    볶은 면 위에 뜨거운 꿀설탕 시럽을 붓고 저어줍니다. 화상을 입지 않도록 주의하십시오. 시럽은 매우 뜨겁습니다.

13. 단계 13

    

    찬물에 접시와 손을 적신 후, 국수를 접시 위에 올려 덩어리를 만듭니다. 견과류를 얹습니다. 완성된 착착을 접착필름으로 덮고 완전히 식혀주세요. 간단한 클래식 착착이 준비되었습니다. 많이 드세요!

레시피 댓글

엘레노4카

03.10.2023

5

꿀이 들어간 척 척은 매우 맛있습니다! 또한 카자흐 요리에서도 가치 있는 위치를 차지하고 있습니다. 반죽을 반죽할 때 가장 중요한 것은 반죽이 테이블과 손에 달라붙지 않는 올바른 일관성을 얻는 것입니다. 롤링하고 절단할 때 밀가루를 최소한으로 뿌려야 합니다. 잘린 반죽 조각을 뜨거운 기름에 담그면 크기가 잘 늘어납니다. 튀김 후에는 단단해지지 않지만 구운 견과류처럼 깨지기 쉽고 부서지기 쉽습니다. 꿀과 설탕 시럽이 결합된 매우 맛있는 간식입니다! 고마워요, 이리니쉬카!