Рубаний свинячий шніцель

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шніцель зі свинини рубаний? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Крім зазначених спецій, ви можете додати свої за смаком, наприклад, паприку, хмелі-сунелі, сухі трави і т. д. Використовуючи готові суміші спецій, майте на увазі, що вони зазвичай вже містять сіль і перець, інакше ви ризикуєте пересолити і поперчити страву.

2. КРОК 2

   

   Якщо у вас цілий шматок свинини, наріжте його тонкими скибочками. Подрібнене м'ясо відбийте молотком.

3. КРОК 3

   

   Подрібнену свинину наріжте тонкою соломкою. А ці смужки, в свою чергу, нарізати невеликими кубиками.

4. КРОК 4

   

   Перекласти свинину в пакет. Додайте борошно і спеції. Добре струсіть пакет, щоб борошно і спеції рівномірно розподілилися по м’ясу.

5. КРОК 5

   

   Викладіть нарізану свинину в миску. Додати яйце і ретельно перемішати. Фарш повинен мати настільки в’язку консистенцію, щоб при формуванні шніцелів він не розпадався на окремі шматки. При необхідності можна додати ще трохи борошна.

6. КРОК 6

   

   Сформувати з фаршу овальні шніцелі розміром з долоню і ретельно обваляти їх з усіх боків у панірувальних сухарях.

7. КРОК 7

   

   У сковороді на середньому вогні (у мене 6 з 9) розігрійте рослинне масло і обсмажте в ньому шніцелі по 5-7 хвилин з кожного боку до рум'яності.

8. КРОК 8

   

   Готові шніцелі перекладаємо на блюдо і подаємо з будь-яким гарніром. Смачного!

Коментарі до рецепту

НАТУСЯ

02.08.2023

4.8

Сподобалася ідея з фаршем. Я спробую, дякую. Я зазвичай так готую шніцель зі свинини.

tatyanochka2022

02.08.2023

5

Шніцелі вийшли неймовірні! М'які, соковиті всередині, з хрусткою, апетитною скоринкою зверху, ароматні та дуже смачні! Я приготувала шніцель зі свинячого фаршу, нарізавши м'ясо невеликими кубиками, у мене була свиняча шинка. Потім з’єднала м’ясо з борошном і сіллю в глибокій мисці, перемішала, додала одне яйце і вимісила фарш. Воно вийшло досить в'язким. Викладала фарш в тарілку з сухарями. Я взяв повну ложку. Я розрівняла фарш, сформувавши овальний шніцель і намагаючись, щоб він був досить тонким, щоб м'ясо краще просмажилося. Я обсмажила шніцелі на рослинній олії на розігрітій сковороді по 5 хвилин з кожного боку. Я все зробив досить швидко. Результат відмінний! Дуже дякую за рецепт!

Анастасія

02.08.2023

4.8

Чудово! Дуже дякую за рецепт! Можуть бути варіації.

Олена

02.08.2023

4.7

Шніцель виходить дуже соковитим і смачним, дякую!

Тетяна

02.08.2023

4.8

Шніцель завжди популярний - рум'яна скоринка, соковите м'ясо. Чим шніцель зі свинини рубаний відрізняється від котлети? Тому що смажити його потрібно у великій кількості рослинного масла, як у фритюрі. Шніцель повинен мати хрустку скоринку.