Шоколадно-сметанний бісквіт з волоськими горіхами

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо необхідні продукти за списком: для тіста - 4 яйця, по 150 г цукру і борошна, 4 ст. л. какао-порошку, 1 ч.л. розпушувача, для крему - 100 г сметани, 50 г цукру, ваніліну, для просочення - 80 мл сиропу. Ядра волоських горіхів - 50 г, вони йдуть і в тісто, і в крем.

2. КРОК 2

   

   Для форми візьміть шматочок масла і панірувальні сухарі.

3. КРОК 3

   

   Форму для запікання змастити маслом і посипати сухарями.

4. КРОК 4

   

   Подрібніть ядра волоських горіхів.

5. КРОК 5

   

   Мелені горіхи ділимо на дві частини - для тіста і для крему.

6. КРОК 6

   

   У глибокій ємності з’єднуємо яйця з цукром і починаємо збивати.

7. КРОК 7

   

   Яйця збити з цукром до збільшення маси втричі.

8. КРОК 8

   

   Потім в пишну суміш додайте суміш сухих інгредієнтів - борошно, какао-порошок, розпушувач.

9. КРОК 9

   

   Добре перемішуємо масу, вона виходить досить густою.

10. КРОК 10

    

    Потім додайте подрібнені волоські горіхи.

11. КРОК 11

    

    Вимішуйте тісто протягом хвилини міксером або ложкою.

12. КРОК 12

    

    Помістіть шоколадне тісто в підготовлену форму і розрівняйте поверхню.

13. КРОК 13

    

    Поставити деко з тістом в гарячу духовку і випікати при 180 градусах 40 хвилин.

14. КРОК 14

    

    Через 40 хвилин вийняти деко з духовки, вийняти з нього гарячий пиріг, він буде щільним. Дайте торту охолонути на решітці, а потім розріжте на 2 або 3 коржі.

15. КРОК 15

    

    Викладаємо коржі для просочення зрізами вгору.

16. КРОК 16

    

    Залийте сиропом шматочки шоколадного коржа і залиште просочуватися на кілька хвилин.

17. КРОК 17

    

    Поки коржі просочуються, приготуйте крем - з'єднайте сметану з цукром, ваніліном і подрібненими горіхами, залишивши трохи горіхів для посипання торта.

18. КРОК 18

    

    Сметану з горіхами збити міксером до розчинення цукру 2-3 хвилини. Крем буде рідким.

19. КРОК 19

    

    Просочені сиропом шматочки коржів змастіть сметанним кремом.

20. КРОК 20

    

    Обмазані сметанним кремом коржі викласти один на одного, зверху весь корж змастити кремом, що залишився, і посипати подрібненими волоськими горіхами. Готовий торт поставити в холодильник для кращого просочення і застигання.