Génoise à la crème sure au chocolat et aux noix

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les produits nécessaires selon la liste : pour la pâte - 4 œufs, 150 g chacun de sucre et de farine, 4 c. l. poudre de cacao, 1 c. levure chimique, pour crème - 100 g de crème sure, 50 g de sucre, vanilline, pour imprégnation - 80 ml de sirop. Cerneaux de noix - 50 g, ils entrent aussi bien dans la pâte que dans la crème.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour la forme, prenez un morceau de beurre et de la chapelure.

3. ÉTAPE 3

   

   Beurrer le plat allant au four et saupoudrer de chapelure.

4. ÉTAPE 4

   

   Broyer les cerneaux de noix.

5. ÉTAPE 5

   

   Nous divisons les arachides en deux parties - pour la pâte et pour la crème.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez les œufs avec le sucre dans un récipient profond et commencez à battre.

7. ÉTAPE 7

   

   Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que la masse triple.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez ensuite un mélange d'ingrédients secs - farine, poudre de cacao, levure chimique - au mélange mousseux.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez bien la masse, elle s'avère assez dense.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez ensuite les noix concassées.

11. ÉTAPE 11

    

    Pétrir la pâte pendant une minute, soit avec un mixeur, soit avec une cuillère.

12. ÉTAPE 12

    

    Placer la pâte au chocolat dans le moule préparé et lisser la surface.

13. ÉTAPE 13

    

    Placer le moule avec la pâte dans un four chaud et cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes.

14. ÉTAPE 14

    

    Au bout de 40 minutes, sortez le moule du four, retirez-en le gâteau chaud, il sera dense. Laissez refroidir le gâteau sur une grille puis coupez-le en 2 ou 3 gâteaux.

15. ÉTAPE 15

    

    Placez les gâteaux à tremper avec les côtés coupés vers le haut.

16. ÉTAPE 16

    

    Versez le sirop sur les tranches de gâteaux au chocolat et laissez tremper quelques minutes.

17. ÉTAPE 17

    

    Pendant que les gâteaux trempent, préparez la crème - mélangez la crème sure avec le sucre, la vanilline et les noix hachées, en laissant quelques noix pour saupoudrer le gâteau.

18. ÉTAPE 18

    

    Battre la crème sure avec les noix au batteur jusqu'à ce que le sucre se dissolve, 2-3 minutes. La crème sera liquide.

19. ÉTAPE 19

    

    Appliquer de la crème sure sur les tranches de gâteaux imbibées de sirop.

20. ÉTAPE 20

    

    Placez les gâteaux enrobés de crème sure les uns sur les autres, graissez tout le gâteau avec le reste de crème et saupoudrez de noix hachées. Placez le gâteau fini au réfrigérateur pour un meilleur trempage et un meilleur durcissement.