Pan di spagna al cioccolato, panna acida e noci

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo i prodotti necessari secondo l'elenco: per l'impasto - 4 uova, 150 g ciascuno di zucchero e farina, 4 cucchiai. l. cacao in polvere, 1 cucchiaino. lievito in polvere, per panna - 100 g di panna acida, 50 g di zucchero, vanillina, per impregnazione - 80 ml di sciroppo. Gherigli di noci - 50 g, entrano sia nell'impasto che nella crema.

2. PASSO 2

   

   Per la forma prendete un pezzetto di burro e pangrattato.

3. PASSO 3

   

   Ungere la teglia con burro e cospargere di pangrattato.

4. PASSO 4

   

   Macinare i gherigli di noce.

5. PASSO 5

   

   Dividiamo le arachidi in due parti: per l'impasto e per la crema.

6. PASSO 6

   

   Unisci le uova con lo zucchero in un contenitore profondo e inizia a sbattere.

7. PASSO 7

   

   Sbattere le uova con lo zucchero finché la massa non triplica.

8. PASSO 8

   

   Quindi aggiungere una miscela di ingredienti secchi - farina, cacao in polvere, lievito - al composto soffice.

9. PASSO 9

   

   Mescola bene la massa, risulta piuttosto densa.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere poi le noci tritate.

11. PASSO 11

    

    Lavorare l'impasto per un minuto, con la planetaria o con un cucchiaio.

12. PASSO 12

    

    Disporre l'impasto al cioccolato nella teglia preparata e livellare la superficie.

13. PASSO 13

    

    Mettete la teglia con l'impasto nel forno caldo e infornate a 180° per 40 minuti.

14. PASSO 14

    

    Dopo 40 minuti togliete la teglia dal forno, togliete da essa la torta calda, risulterà densa. Lasciare raffreddare la torta su una gratella e poi tagliarla in 2 o 3 tortini.

15. PASSO 15

    

    Metti le torte in ammollo con i lati tagliati rivolti verso l'alto.

16. PASSO 16

    

    Versare lo sciroppo sulle fette di tortino al cioccolato e lasciare in ammollo per qualche minuto.

17. PASSO 17

    

    Mentre le torte sono in ammollo, prepara la panna: unisci la panna acida con lo zucchero, la vanillina e le noci tritate, lasciando qualche noce per cospargere la torta.

18. PASSO 18

    

    Sbattere la panna acida con le noci con un mixer finché lo zucchero non si scioglie, 2-3 minuti. La crema risulterà liquida.

19. PASSO 19

    

    Applicare la panna acida sulle fette di torta imbevute di sciroppo.

20. PASSO 20

    

    Disporre le torte ricoperte di panna acida una sopra l'altra, ungere l'intera torta con la crema rimasta sopra e cospargere con le noci tritate. Metti la torta finita in frigorifero per un migliore ammollo e indurimento.