Сметанний торт на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сметану на сковороді? Готуйте їжу. Спочатку спечемо коржі. Для їх приготування підійде будь-яка сметана

2. КРОК 2

   

   Візьміть велику миску і викладіть в неї сметану. У сметану додати цукор і соду, перемішати. Соду гасити не потрібно - кислота, що міститься в сметані, зробить це без нашого втручання.

3. КРОК 3

   

   По склянці починайте додавати борошно. Після першої склянки тісто добре вимішується віночком, а після другої можна переходити на ложку. Після кожного додавання борошна добре вимішувати тісто. І подивіться на його стан. Тісто має стати досить густим, але при цьому залишатися м'яким. Третій стакан додайте частинами. Він не вийшов цілим для мене.

4. КРОК 4

   

   Тісто залишиться дуже липким

5. КРОК 5

   

   Розділіть тісто на 8 частин.

6. КРОК 6

   

   Присипте робочу поверхню борошном. Кожну частину тіста скачайте в кульку, тепер просто додайте трохи борошна, щоб тісто не прилипало.

7. КРОК 7

   

   За допомогою качалки розкачайте тісто в тонке коло розміром приблизно з вашу форму.

8. КРОК 8

   

   Ви можете піти двома шляхами. Або відразу розкачайте коло певного розміру, або виріжте його із заготовки за трафаретом. У першому випадку коржі вийдуть не зовсім рівними, але з обрізками потім возитися не доведеться. У другому випадку коржі будуть ті ж, але із залишків доведеться зробити інший корж. Я вирізав тістечка на тарілку. Є і третій варіант - спочатку спекти коржі, а вже потім обрізати. Роби як хочеш.

9. КРОК 9

   

   Візьміть млинцеву сковорідку. Він підходить краще за інших, тому що має товсте дно - пиріг не підгорить, а пропечеться рівномірно. Розігрійте сковороду на середньому вогні. Потім зменшіть вогонь. Круг з тіста викласти на суху сковорідку.

10. КРОК 10

    

    Під час випічки тісто добре підніметься. Знизу воно стане коричневим.

11. КРОК 11

    

    Переверніть пиріг на інший бік. Запікати з іншого боку до золотистої скоринки. Це займає буквально пару хвилин з кожного боку.

12. КРОК 12

    

    Поки корж випікається, розгортаємо наступний і так до тих пір, поки тісто не закінчиться. Ще один корж я зробила з обрізків - він вийшов трохи товщі інших. Цей пиріг можна використовувати для крихт – посипте ними верх і боки торта.

13. КРОК 13

    

    З цієї кількості продуктів у мене вийшло 9 коржів діаметром приблизно 21 см.

14. КРОК 14

    

    Приготувати крем. Для крему краще використовувати жирну сметану – вона не потече і збереже форму. Я брала 30% жирності. Потримайте сметану в холодильнику до самого кінця - вона повинна бути холодною. Можна використовувати цукор, якщо у вас немає пудри, але в сметані пудра розтане швидше. Замість ванільного цукру можна використовувати ванілін, але його знадобиться щіпка - він дуже ситний.

15. КРОК 15

    

    У миску викласти сметану, пудру і ванільний цукор.

16. КРОК 16

    

    Добре перемішайте інгредієнти. Збивати сметану не раджу - від жару міксера вона стане рідкою і попливе з коржів. При простому змішуванні цього не станеться. Тому замість цукру ви використовуєте пудру – не потрібно чекати, поки цукор розчиниться.

17. КРОК 17

    

    Залишається тільки зібрати торт. Промазати коржі кремом. Для кожного коржа достатньо столової ложки з горою. Також промазати боки і верх торта.

18. КРОК 18

    

    Торт я залишила чистим, але у мене залишився один корж - я могла б зробити з нього крихти і посипати ними торт. Готовий торт залишаємо в холодильнику на пару годин, щоб він просочився кремом.

Коментарі до рецепту

Катерина

10.09.2023

5

Дякую за рецепт. Правда я додала 1 яйце. Вийшло просто чудово. Швидко, легко і смачно!