フライパンでサワークリームケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   フライパンでサワークリームを作る方法は？食べ物を準備してください。まずはケーキを焼きましょう。どのサワークリームでも作るのに適しています。脂肪分を20％使用しました。サワークリーム次第ですが、もっと小麦粉が必要になるかもしれません。サワークリームの脂肪が多くなり、厚ければ厚いほど、必要な小麦粉の量は少なくなります。ケーキを伸ばすには小麦粉も必要になることに注意してください。テーブルに小麦粉をまぶします。

2. ステップ 2

   

   大きなボウルを用意し、サワークリームを入れます。サワークリームに砂糖とソーダを加えて混ぜます。ソーダを消す必要はありません。サワークリームに含まれる酸が私たちの介入なしでこれを行います。

3. ステップ 3

   

   小麦粉を一度にグラス1杯ずつ加え始めます。最初のグラスの後、生地は泡立て器でよくこねられ、2番目のグラスの後はスプーンに切り替えることができます。小麦粉を加えるたびに生地をよくこねます。そして彼の状態を見てください。生地はかなり厚くなりますが、まだ柔らかいままです。 3番目のガラスを少しずつ加えます。それは私にとっては無傷ではありませんでした。

4. ステップ 4

   

   生地は非常にベタベタしたままになります。手で捏ねることはできませんでした。しかし、過剰な小麦粉はそれを害するだけです - ケーキは硬くなります。

5. ステップ 5

   

   生地を8等分に分けます。

6. ステップ 6

   

   作業台に小麦粉をまぶします。生地の各部分をボールに丸めます。生地がくっつかないように小麦粉を少しだけ加えます。

7. ステップ 7

   

   麺棒を使用して、生地をフライパンと同じくらいの薄い円形に伸ばします。

8. ステップ 8

   

   2つの方法で行くことができます。すぐに特定のサイズの円を展開するか、ステンシルを使用してブランクから円を切り取ります。前者の場合、ケーキは完全には均一ではありませんが、後でスクラップを気にする必要はありません。 2番目のケースでは、ケーキは同じですが、残り物から別のケーキを作る必要があります。私はケーキを皿の上に切り出しました。 3番目のオプションもあります - 最初にケーキを焼き、それからトリミングするだけです。好きなようにしてください。

9. ステップ 9

   

   パンケーキ型を手に取ります。底が厚いため、他のものよりも適しています。ケーキは焦げず、均一に焼きます。フライパンを中火にかけます。その後、火を弱めます。乾いたフライパンに生地を丸く置きます。

10. ステップ 10

    

    焼いている間に生地がよく膨らみます。底が茶色くなります。

11. ステップ 11

    

    ケーキを反対側にひっくり返します。反対側もきつね色になるまで焼きます。これには文字通り両側で数分かかります。

12. ステップ 12

    

    ケーキを焼いている間に次のケーキを伸ばし、生地が完成するまで同様に伸ばします。端切れを使って別のケーキを作りました。他のものより少し厚めに仕上がりました。このケーキはパン粉として使用できます。ケーキの上部と側面に振りかけます。

13. ステップ 13

    

    この量の商品から直径約21cmのケーキが9個出来ました。

14. ステップ 14

    

    クリームを準備します。クリームには、濃厚なサワークリームを使用することをお勧めします。流れず、形を保ちます。脂肪を30％摂取しました。サワークリームは最後まで冷蔵庫に保管してください。冷たいはずです。粉末がない場合は砂糖を使用できますが、粉末の方がサワークリームに早く溶けます。バニラシュガーの代わりにバニリンを使用することもできますが、ほんの少しのバニリンが必要になります。非常に濃厚です。

15. ステップ 15

    

    サワークリーム、パウダー、バニラシュガーをボウルに入れます。

16. ステップ 16

    

    材料をよく混ぜます。サワークリームを泡立てることはお勧めしません。ミキサーの熱により、サワークリームは液体になり、ケーキから浮き上がります。単純な混合ではこのようなことは起こりません。砂糖の代わりに粉末を使用するのはそのためです。砂糖が溶けるのを待つ必要はありません。

17. ステップ 17

    

    あとはケーキを組み立てるだけです。ケーキをクリームでコーティングします。各ケーキには大さじ山盛り1杯で十分です。ケーキの側面と上面にも塗ります。

18. ステップ 18

    

    ケーキをきれいなままにしておきましたが、まだケーキの層が1枚残っていたので、そこからパン粉を作り、ケーキに振りかけることができました。完成したケーキを冷蔵庫に数時間放置して、クリームに浸します。

レシピへのコメント

カテリーナ

10.09.2023

5

レシピをありがとう。確かに、卵を1個追加しました。結果的には素晴らしかったです。早くて簡単で美味しい！