Torta alla panna acida in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la panna acida in padella? Prepara il tuo cibo. Per prima cosa prepariamo le torte. Qualsiasi panna acida è adatta per realizzarli; Ho usato il 20% di grassi. Potrebbe volerci più farina, dipende solo dalla panna acida. Più grassa è la panna acida, più densa è, meno farina è necessaria. Tieni presente che avrai bisogno anche di farina per stendere le torte: con quella spolvereremo il tavolo.

2. PASSO 2

   

   Prendi una ciotola capiente e mettici dentro la panna acida. Aggiungi lo zucchero e la soda alla panna acida, mescola. Non è necessario spegnere la soda: l'acido contenuto nella panna acida lo farà senza il nostro intervento.

3. PASSO 3

   

   Inizia ad aggiungere la farina un bicchiere alla volta. Dopo il primo bicchiere, l'impasto viene impastato bene con una frusta, e dopo il secondo si può passare al cucchiaio. Impastare bene l'impasto dopo ogni aggiunta di farina. E guarda le sue condizioni. L’impasto dovrà diventare piuttosto denso, ma restare comunque morbido. Aggiungi il terzo bicchiere in parti. Non è venuto via intatto per me.

4. PASSO 4

   

   L'impasto rimarrà molto appiccicoso; Non potevo impastarlo con le mani. Ma la farina in eccesso lo danneggerà solo: le torte diventeranno dure.

5. PASSO 5

   

   Dividere l'impasto in 8 parti.

6. PASSO 6

   

   Cospargete la superficie di lavoro con la farina. Stendere ogni parte dell'impasto in una palla, ora basta aggiungere un po' di farina in modo che l'impasto non si attacchi.

7. PASSO 7

   

   Usando un mattarello, stendete l'impasto in un cerchio sottile della dimensione della vostra teglia.

8. PASSO 8

   

   Puoi andare in due modi. Stendi immediatamente un cerchio di una certa dimensione o ritaglialo dallo spazio vuoto usando uno stencil. Nel primo caso le torte non saranno completamente uniformi, ma in seguito non dovrete preoccuparvi degli avanzi. Nel secondo caso le torte saranno le stesse, ma con gli avanzi dovrete realizzare un'altra torta. Ho tagliato le mie torte sul piatto. C'è anche una terza opzione: prima cuocere le torte e solo dopo tagliarle. Fai come preferisci.

9. PASSO 9

   

   Prendi una padella per pancake. È più adatto di altri perché ha un fondo spesso: la torta non brucerà, ma cuocerà in modo uniforme. Scaldare una padella a fuoco medio. Quindi abbassa il fuoco. Metti il ​​cerchio di pasta su una padella asciutta.

10. PASSO 10

    

    L'impasto lieviterà bene durante la cottura. Diventerà marrone sul fondo.

11. PASSO 11

    

    Girare la torta dall'altro lato. Cuocerlo dall'altro lato fino a doratura. Questo richiede letteralmente un paio di minuti su ciascun lato.

12. PASSO 12

    

    Mentre la torta cuoce, stendete la successiva, e così via, fino ad esaurimento dell'impasto. Con gli scarti ho preparato un'altra torta: è venuta un po' più spessa delle altre. Questa torta può essere utilizzata per le briciole: cospargile sulla parte superiore e sui lati della torta.

13. PASSO 13

    

    Da questa quantità di prodotti ho ricavato 9 tortine del diametro di circa 21 cm.

14. PASSO 14

    

    Preparare la crema. Per la crema è meglio usare una ricca panna acida: non scorrerà e manterrà la sua forma. Ho preso il 30% di grassi. Conserva la panna acida in frigorifero fino alla fine: dovrebbe essere fredda. Puoi usare lo zucchero se non hai la polvere, ma la polvere si scioglierà più velocemente nella panna acida. Invece dello zucchero vanigliato, puoi usare la vanillina, ma ne avrai bisogno un pizzico: è molto ricca.

15. PASSO 15

    

    Mettete in una ciotola la panna acida, la polvere e lo zucchero vanigliato.

16. PASSO 16

    

    Mescolare bene gli ingredienti. Non ti consiglio di sbattere la panna acida: diventerà liquida dal calore del mixer e galleggerà dalle torte. Ciò non accadrà con la semplice miscelazione. Ecco perché usi la polvere al posto dello zucchero: non devi aspettare che lo zucchero si sciolga.

17. PASSO 17

    

    Non resta che assemblare la torta. Ricoprire le torte con la panna. Per ogni torta è sufficiente un cucchiaio colmo. Rivestire anche i lati e la parte superiore della torta.

18. PASSO 18

    

    Ho lasciato la torta pulita, ma mi era rimasto ancora uno strato di torta: potevo farne delle briciole e cospargerle la torta. Lasciare la torta finita in frigorifero per un paio d'ore in modo che sia inzuppata di panna.

Commenti sulla ricetta

Katerina

10.09.2023

5

Grazie per la ricetta È vero, ho aggiunto 1 uovo. Si è rivelato semplicemente fantastico. Veloce, facile e gustoso!