Gâteau à la crème sure dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la crème sure dans une poêle ? Préparez votre nourriture. Commençons par préparer les gâteaux. N'importe quelle crème sure convient pour leur préparation ; J'ai utilisé 20% de matière grasse. Cela peut prendre plus de farine, cela dépend simplement de la crème sure. Plus la crème sure est grasse, plus elle est épaisse, moins vous avez besoin de farine. Gardez à l'esprit que vous aurez également besoin de farine pour étaler les gâteaux - nous en saupoudrerons la table.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un grand bol et mettez-y la crème sure. Ajoutez du sucre et du soda à la crème sure, mélangez. Il n'est pas nécessaire d'éteindre le soda - l'acide contenu dans la crème sure le fera sans notre intervention.

3. ÉTAPE 3

   

   Commencez à ajouter la farine un verre à la fois. Après le premier verre, la pâte est bien pétrie avec un fouet, et après le second vous pouvez passer à une cuillère. Bien pétrir la pâte après chaque ajout de farine. Et regardez son état. La pâte doit devenir assez épaisse, mais rester molle. Ajoutez le troisième verre en plusieurs parties. Il n'est pas reparti intact pour moi.

4. ÉTAPE 4

   

   La pâte restera très collante ; Je ne pouvais pas le pétrir avec mes mains. Mais l'excès de farine ne fera que lui nuire - les gâteaux deviendront durs.

5. ÉTAPE 5

   

   Divisez la pâte en 8 parts.

6. ÉTAPE 6

   

   Saupoudrez votre plan de travail de farine. Roulez chaque partie de la pâte en boule, ajoutez simplement un peu de farine pour que la pâte ne colle pas.

7. ÉTAPE 7

   

   A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en un cercle fin de la taille de votre moule.

8. ÉTAPE 8

   

   Vous pouvez procéder de deux manières. Soit étalez immédiatement un cercle d'une certaine taille, soit découpez-le dans le flan à l'aide d'un pochoir. Dans le premier cas, les gâteaux ne seront pas complètement uniformes, mais vous n'aurez pas à vous soucier des restes plus tard. Dans le second cas, les gâteaux seront les mêmes, mais vous devrez réaliser un autre gâteau avec les restes. J'ai découpé mes gâteaux dans l'assiette. Il existe également une troisième option : faites d'abord cuire les gâteaux, puis coupez-les ensuite. Faites ce que vous voulez.

9. ÉTAPE 9

   

   Prenez une poêle à crêpes. Il est mieux adapté que les autres car il a un fond épais - le gâteau ne brûlera pas, mais cuira uniformément. Faites chauffer une poêle à feu moyen. Baissez ensuite le feu. Placer le cercle de pâte sur une poêle sèche.

10. ÉTAPE 10

    

    La pâte lèvera bien à la cuisson. Le fond deviendra brun.

11. ÉTAPE 11

    

    Retournez le gâteau de l'autre côté. Faites-le cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela prend littéralement quelques minutes de chaque côté.

12. ÉTAPE 12

    

    Pendant que le gâteau cuit, étalez le suivant, et ainsi de suite, jusqu'à ce que la pâte soit terminée. J'ai fait un autre gâteau avec les restes - il est sorti un peu plus épais que les autres. Ce gâteau peut être utilisé pour les miettes – saupoudrez-les sur le dessus et les côtés du gâteau.

13. ÉTAPE 13

    

    De cette quantité de produits j'ai obtenu 9 gâteaux mesurant environ 21 cm de diamètre.

14. ÉTAPE 14

    

    Préparez la crème. Pour la crème, il est préférable d'utiliser de la crème sure riche - elle ne coulera pas et gardera sa forme. J'ai pris 30% de matières grasses. Conservez la crème sure au réfrigérateur jusqu'à la toute fin - elle doit être froide. Vous pouvez utiliser du sucre si vous n’avez pas de poudre, mais la poudre fondra plus rapidement dans la crème sure. Au lieu du sucre vanillé, vous pouvez utiliser de la vanilline, mais vous en aurez besoin d'une pincée - elle est très riche.

15. ÉTAPE 15

    

    Mettre la crème sure, la poudre et le sucre vanillé dans un bol.

16. ÉTAPE 16

    

    Mélangez bien les ingrédients. Je ne vous conseille pas de battre la crème sure - à cause de la chaleur du mixeur, elle deviendra liquide et flottera des gâteaux. Cela n’arrivera pas avec un simple mixage. C'est pourquoi vous utilisez de la poudre au lieu du sucre : vous n'avez pas besoin d'attendre que le sucre se dissolve.

17. ÉTAPE 17

    

    Il ne reste plus qu'à assembler le gâteau. Nappez les gâteaux de crème. Une grosse cuillère à soupe suffit pour chaque gâteau. Enduisez également les côtés et le dessus du gâteau.

18. ÉTAPE 18

    

    J'ai laissé le gâteau propre, mais il me restait encore une couche de gâteau - je pourrais en faire des miettes et en saupoudrer le gâteau. Laissez le gâteau fini au réfrigérateur pendant quelques heures afin qu'il soit imbibé de crème.

Commentaires sur la recette

Catherine

10.09.2023

5

Merci pour la recette. C'est vrai, j'ai ajouté 1 œuf. Cela s’est avéré tout simplement génial. Rapide, facile et savoureux !