Pastel de crema agria en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer crema agria en una sartén? Prepara tu comida. Primero, horneemos los pasteles. Cualquier crema agria es adecuada para prepararlos.

2. PASO 2

   

   Toma un tazón grande y ponle crema agria. Agregue azúcar y refresco a la crema agria, mezcle. No es necesario apagar el refresco: el ácido contenido en la crema agria lo hará sin nuestra intervención.

3. PASO 3

   

   Empiece a añadir harina un vaso a la vez. Después del primer vaso se amasa bien la masa con un batidor, y después del segundo se puede cambiar a una cuchara. Amasar bien la masa después de cada adición de harina. Y mira su condición. La masa debe quedar bastante espesa, pero aún así permanecer suave. Agrega el tercer vaso en partes. No me salió intacto.

4. PASO 4

   

   La masa quedará muy pegajosa.

5. PASO 5

   

   Dividir la masa en 8 partes.

6. PASO 6

   

   Espolvorea tu superficie de trabajo con harina. Enrolla cada parte de la masa formando una bola, ahora solo agrega un poco de harina para que la masa no se pegue.

7. PASO 7

   

   Con un rodillo, extienda la masa formando un círculo delgado del tamaño de su molde.

8. PASO 8

   

   Puedes ir de dos maneras. Extienda inmediatamente un círculo de cierto tamaño o córtelo del espacio en blanco con una plantilla. En el primer caso, las tartas no quedarán del todo uniformes, pero luego no tendrás que preocuparte por los restos. En el segundo caso las tartas quedarán iguales, pero tendrás que hacer otra tarta con las sobras. Corté mis pasteles en el plato. También existe una tercera opción: primero hornear los pasteles y solo luego recortarlos. Haz lo que quieras.

9. PASO 9

   

   Toma un molde para panqueques. Es más adecuado que otros porque tiene un fondo grueso: el pastel no se quemará, sino que se horneará de manera uniforme. Calienta una sartén a fuego medio. Luego baja el fuego. Coloca el círculo de masa en una sartén seca.

10. PASO 10

    

    La masa subirá bien durante la cocción. Se pondrá marrón en la parte inferior.

11. PASO 11

    

    Dale la vuelta al bizcocho hacia el otro lado. Hornéalo por el otro lado hasta que esté dorado. Esto literalmente toma un par de minutos por cada lado.

12. PASO 12

    

    Mientras se hornea el bizcocho, extiende el siguiente, y así sucesivamente, hasta terminar la masa. Hice otro pastel con los restos; salió un poco más espeso que los demás. Este pastel se puede usar para las migas: espolvoréalas en la parte superior y en los lados del pastel.

13. PASO 13

    

    De esta cantidad de productos obtuve 9 tortas de aproximadamente 21 cm de diámetro.

14. PASO 14

    

    Prepara la nata. Para la crema, es mejor usar crema agria rica: no fluirá y mantendrá su forma. Tomé 30% de grasa. Mantenga la crema agria en el refrigerador hasta el final; debe estar fría. Puedes usar azúcar si no tienes polvo, pero el polvo se derretirá más rápido en la crema agria. En lugar de azúcar de vainilla, puedes usar vainillina, pero necesitarás una pizca, es muy rica.

15. PASO 15

    

    Coloque la crema agria, el polvo y el azúcar de vainilla en un bol.

16. PASO 16

    

    Mezclar bien los ingredientes. No recomiendo batir la crema agria: por el calor de la batidora se volverá líquida y flotará de los pasteles. Esto no sucederá con una simple mezcla. Por eso se utiliza polvo en lugar de azúcar: no es necesario esperar a que el azúcar se disuelva.

17. PASO 17

    

    Ya sólo queda montar la tarta. Cubrir las tartas con nata. Una cucharada colmada es suficiente para cada bizcocho. Cubra también los lados y la parte superior del pastel.

18. PASO 18

    

    Dejé el pastel limpio, pero todavía me quedaba una capa de pastel; podía hacer migas y espolvorear el pastel con ella. Deje el bizcocho terminado en el frigorífico un par de horas para que se empape en nata.

Comentarios sobre la receta.

katerina

10.09.2023

5

Gracias por la receta. Es cierto que agregué 1 huevo. Resultó simplemente genial. ¡Rápido, fácil y sabroso!