프라이팬에 사워 크림 케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   프라이팬에 사워 크림을 만드는 방법? 음식을 준비하세요. 먼저 케이크를 굽자. 모든 사워 크림이 제조에 적합합니다. 저는 지방을 20% 사용했어요. 밀가루가 더 필요할 수도 있고 사워 크림에 따라 다릅니다. 사워 크림이 더 두꺼울수록 밀가루가 덜 필요합니다. 케이크를 펴려면 밀가루도 필요하다는 점을 명심하십시오. 우리는 케이크를 테이블에 뿌리게 될 것입니다.

2. 단계 2

   

   큰 그릇에 사워 크림을 넣으십시오. 사워 크림에 설탕과 소다를 넣고 섞습니다. 소다를 꺼낼 필요가 없습니다. 사워 크림에 포함된 산이 우리의 개입 없이 이 작업을 수행합니다.

3. 단계 3

   

   한 번에 한 잔씩 밀가루를 추가하기 시작하십시오. 첫 번째 잔 후에는 반죽을 거품기로 잘 반죽하고 두 번째 잔 후에는 숟가락으로 바꿀 수 있습니다. 밀가루를 첨가할 때마다 반죽을 잘 반죽하십시오. 그리고 그 사람의 상태를 보세요. 반죽은 상당히 두꺼워지지만 여전히 부드러움을 유지해야 합니다. 세 번째 유리를 부분적으로 추가하십시오. 그것은 나에게 그대로 남아 있지 않았습니다.

4. 단계 4

   

   반죽은 매우 끈적한 상태로 유지됩니다. 손으로 반죽할 수가 없었어요. 그러나 과도한 밀가루는 해를 끼칠뿐입니다. 케이크가 단단해질 것입니다.

5. 단계 5

   

   반죽을 8등분으로 나눕니다.

6. 단계 6

   

   작업대에 밀가루를 뿌립니다. 반죽의 각 부분을 공 모양으로 굴린 다음 반죽이 달라 붙지 않도록 밀가루를 조금 첨가하십시오.

7. 단계 7

   

   밀대를 사용하여 반죽을 팬 크기만큼 얇은 원으로 밀어냅니다.

8. 단계 8

   

   두 가지 방법으로 갈 수 있습니다. 즉시 특정 크기의 원을 펼치거나 스텐실을 사용하여 블랭크에서 잘라냅니다. 첫 번째 경우에는 케이크가 완전히 균일하지 않지만 나중에 스크랩을 처리할 필요가 없습니다. 두 번째 경우에는 케이크가 동일하지만 남은 음식으로 또 다른 케이크를 만들어야 합니다. 나는 케이크를 접시 위에 잘랐다. 세 번째 옵션도 있습니다. 먼저 케이크를 구운 다음 다듬습니다. 원하는 대로 하세요.

9. 단계 9

   

   팬케이크 팬을 가져 가세요. 바닥이 두꺼워서 다른 것보다 더 적합합니다. 케이크가 타지 않지만 고르게 구워집니다. 프라이팬을 중간 불로 가열합니다. 그런 다음 불을 줄이십시오. 마른 프라이팬에 반죽 원을 놓습니다.

10. 단계 10

    

    굽는 동안 반죽이 잘 부풀어 오릅니다. 바닥이 갈색으로 변합니다.

11. 단계 11

    

    케이크를 반대쪽으로 뒤집습니다. 반대편도 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 말 그대로 양쪽에서 몇 분이 걸립니다.

12. 단계 12

    

    케이크가 굽는 동안 다음 케이크를 펴고 반죽이 끝날 때까지 계속합니다. 나는 스크랩으로 또 다른 케이크를 만들었습니다. 다른 것보다 조금 더 두껍게 나왔습니다. 이 케이크는 부스러기로 사용할 수 있습니다. 케이크의 윗면과 옆면에 뿌리세요.

13. 단계 13

    

    이 수량의 제품에서 지름이 약 21cm인 케이크 9개를 얻었습니다.

14. 단계 14

    

    크림을 준비합니다. 크림의 경우 풍부한 사워 크림을 사용하는 것이 좋습니다. 흐르지 않고 모양이 유지됩니다. 나는 지방을 30% 섭취했다. 사워 크림을 끝까지 냉장고에 보관하십시오. 차가워 야합니다. 가루가 없으면 설탕을 사용해도 되지만, 사워크림에 가루가 더 빨리 녹습니다. 바닐라 설탕 대신 바닐린을 사용할 수 있지만 약간의 양이 필요합니다. 매우 풍부합니다.

15. 단계 15

    

    사워 크림, 가루, 바닐라 설탕을 그릇에 넣습니다.

16. 단계 16

    

    재료를 잘 섞으세요. 나는 사워 크림을 치라고 조언하지 않습니다. 믹서의 열로 인해 액체가되어 케이크에서 떠오를 것입니다. 단순한 혼합에서는 이런 일이 발생하지 않습니다. 그래서 설탕 대신 가루를 사용합니다. 설탕이 녹을 때까지 기다릴 필요가 없습니다.

17. 단계 17

    

    남은 것은 케이크를 조립하는 것뿐입니다. 케이크에 크림을 바르세요. 각 케이크에는 한 스푼이면 충분합니다. 또한 케이크의 측면과 상단을 코팅하십시오.

18. 단계 18

    

    케이크를 깨끗하게 남겨두었지만 아직 케이크 층이 하나 남아 있습니다. 케이크 부스러기를 만들어 케이크에 뿌릴 수 있습니다. 완성된 케이크를 크림에 담가두도록 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.

레시피에 대한 의견

카테리나

10.09.2023

5

레시피 주셔서 감사합니다. 사실, 계란 1개를 추가했습니다. 정말 훌륭했습니다. 빠르고 쉽고 맛있습니다!