Biszkopt czekoladowy na kwaśnej śmietanie z orzechami włoskimi

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy niezbędne produkty zgodnie z listą: na ciasto - 4 jajka, po 150 g cukru i mąki, 4 łyżki. l. kakao w proszku, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, do śmietany - 100 g kwaśnej śmietany, 50 g cukru, waniliny, do impregnacji - 80 ml syropu. Jądra orzecha włoskiego - 50 g, wchodzą zarówno do ciasta, jak i do kremu.

2. KROK 2

   

   Aby uzyskać kształt, weź kawałek masła i bułkę tartą.

3. KROK 3

   

   Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem i posyp bułką tartą.

4. KROK 4

   

   Zmiel orzechy włoskie.

5. KROK 5

   

   Zmielone orzechy dzielimy na dwie części – na ciasto i na krem.

6. KROK 6

   

   Połącz jajka z cukrem w głębokim pojemniku i zacznij ubijać.

7. KROK 7

   

   Jajka ubić z cukrem, aż masa się potroi.

8. KROK 8

   

   Następnie do puszystej masy dodać mieszankę suchych składników – mąkę, kakao, proszek do pieczenia.

9. KROK 9

   

   Dobrze wymieszaj masę, okazuje się dość gęsta.

10. KROK 10

    

    Następnie dodaj posiekane orzechy włoskie.

11. KROK 11

    

    Ciasto wyrabiamy przez minutę, mikserem lub łyżką.

12. KROK 12

    

    Do przygotowanej formy włóż ciasto czekoladowe i wygładź powierzchnię.

13. KROK 13

    

    Blaszkę z ciastem wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.

14. KROK 14

    

    Po 40 minutach wyjmij patelnię z piekarnika, wyjmij z niej gorące ciasto, będzie gęste. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na metalowej kratce, a następnie pokrój na 2 lub 3 ciasta.

15. KROK 15

    

    Ułóż ciasteczka do namoczenia rozciętymi stronami do góry.

16. KROK 16

    

    Syropem polej plasterki ciastek czekoladowych i pozostaw na kilka minut do namoczenia.

17. KROK 17

    

    W czasie gdy ciasta się moczą, przygotuj śmietanę – śmietanę połącz z cukrem, waniliną i posiekanymi orzechami, zostawiając kilka orzechów do posypania ciasta.

18. KROK 18

    

    Ubij śmietanę z orzechami mikserem, aż cukier się rozpuści, 2-3 minuty. Krem będzie płynny.

19. KROK 19

    

    Na nasączone syropem plastry ciasta nakładamy śmietanę.

20. KROK 20

    

    Ciasta posmarowane kwaśną śmietaną układamy jeden na drugim, całość smarujemy pozostałą śmietaną i posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi. Gotowe ciasto włóż do lodówki, aby lepiej się namoczyło i stwardniało.