Шоколадно сметанный торт бисквит с грецкими орехами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовим по списку необходимые продукты: для теста – 4 яйца, по 150 г сахара и муки, 4 ст. л. порошка какао, 1 ч. л. разрыхлителя, для крема – 100 г сметаны, 50 г сахара, ванилин, для пропитки – 80 мл сиропа. Ядра грецких орехов – 50 г, они идут и в тесто, и в крем.

2. ШАГ 2

   

   Для формы возьмем кусочек масла и панировочные сухари.

3. ШАГ 3

   

   Смазываем форму для выпечки маслом и посыпаем сухарями.

4. ШАГ 4

   

   Ядра грецких орехов измельчаем.

5. ШАГ 5

   

   Молотые орехи разделяем на две части – для теста и для крема.

6. ШАГ 6

   

   Яйца соединяем с сахаром в глубокой емкости и начинаем взбивать.

7. ШАГ 7

   

   Взбиваем яйца с сахаром до увеличения массы в три раза.

8. ШАГ 8

   

   Затем во взбитую пышную массу всыпаем смесь из сухих ингредиентов – муки, какао-порошка, разрыхлителя.

9. ШАГ 9

   

   Массу хорошо вымешиваем, она получается довольно плотной.

10. ШАГ 10

    

    Затем добавляем измельченные грецкие орехи.

11. ШАГ 11

    

    Вымешиваем тесто минуту, можно миксером, а можно ложкой.

12. ШАГ 12

    

    Выкладываем шоколадное тесто в подготовленную форму, поверхность ровняем.

13. ШАГ 13

    

    Ставим форму с тестом в горячую духовку и выпекаем при 180 градусах 40 мин.

14. ШАГ 14

    

    Через 40 минут достаем форму из духовки, вынимаем из нее горячий корж, он будет плотным. Даем коржу остыть на решетке, а затем разрезаем на 2 или 3 коржа.

15. ШАГ 15

    

    Коржи кладем для пропитки срезами к верху.

16. ШАГ 16

    

    Поливаем срезы шоколадных коржей сиропом и оставляем, чтобы пропитались, на несколько минут.

17. ШАГ 17

    

    Пока коржи пропитываются, готовим крем – сметану соединяем с сахаром, ванилином и измельченными орехами, немного орехов оставляем для посыпки торта.

18. ШАГ 18

    

    Сметанный крем с орехами взбиваем миксером до растворения сахара, минуты 2-3. Крем будет жидким.

19. ШАГ 19

    

    Наносим сметанный крем на пропитанные сиропом срезы коржей.

20. ШАГ 20

    

    Промазанные сметанным кремом коржи складываем друг на друга, сверху весь торт смазываем оставшимся кремом и посыпаем измельченными грецкими орехами. Готовый торт помещаем в холодильник для лучшей пропитки и застывания.