Торт Хлопец кучерявый хлопчик сметанник
Ингредиенты
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Как сделать сметанный торт Кучерявый хлопец?Начните с подготовки теста для коржей.Муку берите высшего сорта. Какао также берите качественное. У какао должен быть насыщенный цвет. Яйца нужны крупные отборные. Сметана нужна не водянистая, жирностью 20%. Яйца вымойте и обсушите салфетками.
ШАГ 2
Яйца взбейте с сахаром в пышную пену. Добавьте сметану и перемешайте до однородности.При желании можете поменять пропорции яиц и сметаны: взять 200 г сметаны и 4 крупных яйца.
ШАГ 3
Частями всыпьте просеянную с разрыхлителем муку, взбивая тесто на низкой скорости.
ШАГ 4
Разделите тесто на две неравные части из расчета 2/3 и 1/3.В меньшую часть теста добавьте просеянное какао и перемешайте до однородности.
ШАГ 5
Шоколадное тесто вылейте в смазанную сливочным маслом форму диаметром 20-22 см. Выпекайте корж при 180°С около 15-20 минут до сухой спички.Готовый корж выньте из формы и охладите.
ШАГ 6
Светлый корж можете выпекать в любой форме. Я вылила тесто в форму диаметром 18 см и выпекала около 40 минут до сухой спички. Первые 25 минут духовку лучше не открывать.Точное время выпечки обоих коржей зависит от вашей духовки и толщины самих коржей.
ШАГ 7
Готовый белый корж охладите и нарежьте средними кусочками.
ШАГ 8
Теперь приготовьте крем. Сметану для него берите плотную и жирную. В идеале - 30%.
ШАГ 9
Холодную сметану взбейте с сахаром до пышности.
ШАГ 10
На блюдо уложите шоколадный корж и смажьте его сметанным кремом. Часть крема отложите для финальной заливки торта.
ШАГ 11
Кусочки светлого коржа хорошенько обмакните со всех сторон в сметанный крем и горкой выложите на шоколадную основу.
ШАГ 12
Сверху залейте торт оставшейся сметаной с сахаром. Поставьте торт в холодильник для застывания сметанного слоя. Потом при желании можете еще раз полить торт сметаной, чтобы верхний слой крема был потолще.
ШАГ 13
Пока торт охлаждается, приготовьте глазурь.
ШАГ 14
Шоколад поломайте на кусочки, соедините в сотейнике со сливками.
ШАГ 15
Помешивая, растопите шоколад на медленном огне. Должна получиться текучая слегка вязка однородная глазурь.
ШАГ 16
Для удобства переложите глазурь в кондитерский мешок и отрежьте кончик. Можно использовать и обычную ложку, поливая торт глазурью, но паутинка из кондитерского мешка получается аккуратнее и красивее.
ШАГ 17
Полейте торт Кучерявый хлопчик шоколадной глазурью и поставьте на ночь в холодильник.Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
- Торт сметанник на сковородеСамый легкий и быстрый рецепт торта без духовки!
- 1 ч
- 8 Порции
- 556 Ккал
- 185
- Торт Хлопец кучерявый хлопчик сметанникНаивкуснейший, сочный, нежный, яркий, красивый, нарядный!
- 12 ч
- 5 Порции
- 1113 Ккал
- 279
- Бисквитный торт со сметанным кремомОчень вкусный и простой десерт для праздничного стола.
- 1 день
- 10 Порции
- 456 Ккал
- 92
- Бисквит в мультиварке простойИз обычных продуктов, пышный, красивый, аппетитный!
- 1 ч 30 мин
- 8 Порции
- 207 Ккал
- 250
- Торт Молочная девочка с кремом маскарпонеВкусный, нежный тортик. Очень подходит к Новому году.
- 50 мин
- 10 Порции
- 480 Ккал
- 244
- Торт Захер классическийНасладитесь идеальным шоколадным десертом!
- 2 ч
- 10 Порции
- 434 Ккал
- 430
- Воздушные оладьи на кефире Очень ПышныеВсегда супер пышные и мягкие. Невероятное блаженство!
- 30 мин
- 4 Порции
- 426 Ккал
- 2569
- Нежные сырники из творога с яйцом на сковородеОчень нежные, очень вкусные, для всей семьи!
- 25 мин
- 6 Порции
- 350 Ккал
- 697
- Солянка классическая с картошкой колбасой и огурцамиНаваристый, ароматный, яркий - для вкусного обеда!
- 2 ч
- 8 Порции
- 392 Ккал
- 995