Cake Lad crema agria rizada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 12 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pastel de crema agria Curly Lad? Empieza preparando la masa para las tartas. Utilice harina premium. Tome también cacao de alta calidad. El cacao debe tener un color intenso. Se necesitan huevos grandes y seleccionados. La crema agria no debe ser aguada, con un contenido de grasa del 20%. Lavar los huevos y secar con servilletas.

2. PASO 2

   

   Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma esponjosa. Agregue la crema agria y mezcle hasta que quede suave. Si lo desea, puede cambiar las proporciones de huevos y crema agria: tome 200 g de crema agria y 4 huevos grandes.

3. PASO 3

   

   Agrega la harina tamizada con la levadura en partes, batiendo la masa a velocidad baja.

4. PASO 4

   

   Dividir la masa en dos partes desiguales a razón de 2/3 y 1/3. Agrega el cacao tamizado a la parte más pequeña de la masa y mezcla hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Verter la masa de chocolate en un molde engrasado de 20-22 cm de diámetro. Hornea el bizcocho a 180°C durante unos 15-20 minutos hasta que se seque. Retirar el bizcocho terminado del molde y dejar enfriar.

6. PASO 6

   

   Puedes hornear el bizcocho ligero en cualquier forma. Vertí la masa en un molde de 18 cm de diámetro y horneé durante unos 40 minutos hasta que se secara. Es mejor no abrir el horno durante los primeros 25 minutos. El tiempo exacto de horneado de ambos pasteles depende de su horno y del grosor de los pasteles.

7. PASO 7

   

   Enfríe el bizcocho blanco terminado y córtelo en trozos medianos.

8. PASO 8

   

   Ahora prepara la nata. Utilice para ello crema agria espesa y grasosa. Idealmente, 30%.

9. PASO 9

   

   Batir la crema agria fría con el azúcar hasta que quede esponjoso.

10. PASO 10

    

    Coloque el bizcocho de chocolate en el plato y unte con crema agria. Reserva un poco de nata para el relleno final del bizcocho.

11. PASO 11

    

    Sumerja bien los trozos de bizcocho ligero por todos lados en crema agria y colóquelos sobre la base de chocolate.

12. PASO 12

    

    Vierta la crema agria restante y el azúcar encima del pastel. Coloque el pastel en el refrigerador para permitir que se endurezca la capa de crema agria. Luego, si lo deseas, puedes volver a verter crema agria sobre el bizcocho para que la capa superior de crema quede más espesa.

13. PASO 13

    

    Mientras el bizcocho se enfría, prepara el glaseado.

14. PASO 14

    

    Rompe el chocolate en trozos y combínalo con la nata en una cacerola.

15. PASO 15

    

    Mientras revuelve, derrita el chocolate a fuego lento. Debe obtener un glaseado fluido, ligeramente viscoso y homogéneo.

16. PASO 16

    

    Para mayor comodidad, transfiera el glaseado a una manga pastelera y corte la punta. Puedes usar una cuchara común para verter el glaseado sobre el pastel, pero la red de una manga pastelera resulta más limpia y hermosa.

17. PASO 17

    

    Vierta el glaseado de chocolate sobre el pastel Curly Boy y refrigere durante la noche. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

johanna

07.10.2023

5

Una buena opción para un bizcocho con crema agria. También hay crema agria en una olla de cocción lenta.

loraani

07.10.2023

4.6

genial gracias por la receta

olgay198108

07.10.2023

4.8

Qué pastel tan genial, como dicen: ¡todo lo ingenioso es simple! ¡Y eres una gran chica! .

Anastasia y contenta.

07.10.2023

4.5

muy sabroso les aconsejo a todos que cocinen mi madre dijo pastel de ángel

señora l

07.10.2023

4.9

¡Gracias! Inmediatamente llevo esta belleza a KK. Me encanta hornear con crema agria. Después del ayuno, debes hornearlo inmediatamente. Ya me pican las manos y se me hace la boca agua)))

natalia

07.10.2023

5

¡Gracias por la receta! ¡Otro pastel maravilloso para agregar a mi colección!

natalia

07.10.2023

4.5

Me encantan los pasteles de crema agria. Usé esta receta para hacer un pastel para la graduación de mi hijo. Nos lo comimos enseguida, sin dejar migaja) Eso sí, dejé el bizcocho en remojo durante la noche en el frigorífico. Mis cambios: usé un 25% de crema agria para la crema, este contenido de grasa fue suficiente. En lugar de azúcar, tomé azúcar en polvo y batí por muy poco tiempo. Mi pastel de chocolate resultó un poco grande, así que lo corté en círculo y los adornos también pasaron a formar parte del “diapositiva”) El pastel es muy sabroso, fresco y el corte se ve elegante. Maravillosa tarta, ¡la recomiendo!