Cake Lad crème sure pour garçon frisé

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 12 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau à la crème sure Curly Lad ? Commencez par préparer la pâte pour les gâteaux. Utilisez de la farine de qualité supérieure. Prenez également du cacao de haute qualité. Le cacao doit avoir une couleur riche. De gros œufs sélectionnés sont nécessaires. La crème sure ne doit pas être aqueuse, avec une teneur en matières grasses de 20 %. Lavez les œufs et séchez-les avec des serviettes.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse mousseuse. Ajouter la crème sure et mélanger jusqu'à consistance lisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez modifier les proportions d'œufs et de crème sure : prenez 200 g de crème sure et 4 gros œufs.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique par parties en battant la pâte à basse vitesse.

4. ÉTAPE 4

   

   Divisez la pâte en deux parties inégales à raison de 2/3 et 1/3. Ajouter le cacao tamisé à la plus petite partie de la pâte et mélanger jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez la pâte au chocolat dans un moule graissé d'un diamètre de 20-22 cm. Cuire le gâteau à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit sec. Retirez le gâteau fini du moule et laissez-le refroidir.

6. ÉTAPE 6

   

   Vous pouvez faire un gâteau léger sous n'importe quelle forme. J'ai versé la pâte dans un moule de 18 cm de diamètre et j'ai enfourné environ 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit sèche. Il vaut mieux ne pas ouvrir le four pendant les 25 premières minutes. Le temps de cuisson exact des deux gâteaux dépend de votre four et de l'épaisseur des gâteaux eux-mêmes.

7. ÉTAPE 7

   

   Refroidissez le gâteau blanc fini et coupez-le en morceaux moyens.

8. ÉTAPE 8

   

   Préparez maintenant la crème. Utilisez pour cela de la crème sure épaisse et grasse. Idéalement - 30%.

9. ÉTAPE 9

   

   Battre la crème sure froide avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez le gâteau au chocolat sur le plat et badigeonnez-le de crème sure. Réservez un peu de crème pour la garniture finale du gâteau.

11. ÉTAPE 11

    

    Trempez soigneusement les morceaux de gâteau léger de tous les côtés dans la crème sure et placez-les en tas sur le fond de chocolat.

12. ÉTAPE 12

    

    Versez le reste de la crème sure et du sucre sur le gâteau. Placez le gâteau au réfrigérateur pour permettre à la couche de crème sure de durcir. Ensuite, si vous le souhaitez, vous pouvez à nouveau verser de la crème sure sur le gâteau afin que la couche supérieure de crème soit plus épaisse.

13. ÉTAPE 13

    

    Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage.

14. ÉTAPE 14

    

    Cassez le chocolat en morceaux et mélangez-le avec la crème dans une casserole.

15. ÉTAPE 15

    

    Tout en remuant, faites fondre le chocolat à feu doux. Vous devez obtenir un glaçage fluide, légèrement visqueux et homogène.

16. ÉTAPE 16

    

    Pour plus de commodité, transférez le glaçage dans une poche à douille et coupez le bout. Vous pouvez utiliser une cuillère ordinaire pour verser le glaçage sur le gâteau, mais la toile d'une poche à douille s'avère plus nette et plus belle.

17. ÉTAPE 17

    

    Verser le glaçage au chocolat sur le gâteau Curly Boy et réfrigérer toute la nuit. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Johanna

07.10.2023

5

Une bonne option pour un gâteau à la crème sure. Il existe également une telle crème sure dans une mijoteuse.

LoraAni

07.10.2023

4.6

Cool merci pour la recette

olgay198108

07.10.2023

4.8

Un gâteau tellement cool, comme on dit - tout ce qui est ingénieux est simple ! Et tu es une fille géniale ! .

Anastasia et heureuse

07.10.2023

4.5

très savoureux je conseille à tout le monde de cuisiner ma mère dit gâteau des anges

Madame L.

07.10.2023

4.9

Merci! J'apporte immédiatement cette beauté à KK. J'adore cuisiner avec de la crème sure. Après le jeûne, vous devez le faire cuire immédiatement. Mes mains me démangent déjà et j'ai l'eau à la bouche)))

Nathalie

07.10.2023

5

Merci pour la recette! Encore un merveilleux gâteau à ajouter à ma collection !!!!

Natalia M.

07.10.2023

4.5

J'adore les gâteaux à la crème sure. J'ai utilisé cette recette pour faire un gâteau pour la remise des diplômes de mon fils. Nous l'avons mangé tout de suite, sans en laisser une miette) Bien sûr, j'ai laissé tremper le gâteau toute une nuit au réfrigérateur. Mes modifications : J'ai utilisé 25% de crème sure pour la crème, cette teneur en matière grasse était largement suffisante. Au lieu du sucre, j'ai pris du sucre en poudre et j'ai battu très peu de temps. Mon gâteau au chocolat s'est avéré un peu gros, alors je l'ai coupé en cercle et les parures sont également devenues une partie de la « diapositive »). Le gâteau est très savoureux, frais et la coupe est élégante. Magnifique gâteau, je le recommande !