Cake Lad riccio ragazzo panna acida

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 12 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta alla panna acida Curly Lad? Iniziate preparando l'impasto per le torte. Usa farina premium. Prendi anche cacao di alta qualità. Il cacao dovrebbe avere un colore ricco. Sono necessarie uova grandi e selezionate. La panna acida non deve essere acquosa, con un contenuto di grassi del 20%. Lavare le uova e asciugarle con i tovaglioli.

2. PASSO 2

   

   Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una soffice schiuma. Aggiungere la panna acida e mescolare fino a che liscio. Se lo desideri, puoi modificare le proporzioni di uova e panna acida: prendi 200 g di panna acida e 4 uova grandi.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere la farina setacciata con il lievito a pezzi, sbattendo l'impasto a bassa velocità.

4. PASSO 4

   

   Dividere l'impasto in due parti disuguali in ragione di 2/3 e 1/3. Aggiungere il cacao setacciato alla parte più piccola dell'impasto e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

5. PASSO 5

   

   Versare l'impasto al cioccolato in uno stampo unto dal diametro di 20-22 cm. Cuocere la torta a 180°C per circa 15-20 minuti finché non sarà asciutta. Rimuovere la torta finita dallo stampo e farla raffreddare.

6. PASSO 6

   

   Puoi cuocere la torta leggera in qualsiasi forma. Ho versato l'impasto in uno stampo da 18 cm di diametro e ho infornato per circa 40 minuti finché non si sarà asciugato. È meglio non aprire il forno per i primi 25 minuti. Il tempo esatto di cottura di entrambe le torte dipende dal vostro forno e dallo spessore delle torte stesse.

7. PASSO 7

   

   Raffreddare la torta bianca finita e tagliarla a pezzi medi.

8. PASSO 8

   

   Ora preparate la crema. Usa una panna acida densa e grassa per questo. Idealmente - 30%.

9. PASSO 9

   

   Sbattere la panna acida fredda con lo zucchero fino a renderla soffice.

10. PASSO 10

    

    Disporre la torta al cioccolato su un piatto e spennellarla con panna acida. Tenete da parte un po' di crema per la farcitura finale della torta.

11. PASSO 11

    

    Immergere accuratamente i pezzi di torta leggera su tutti i lati nella panna acida e adagiarli sulla base di cioccolato.

12. PASSO 12

    

    Versare la restante panna acida e lo zucchero sopra la torta. Riponete la torta in frigorifero per far indurire lo strato di panna acida. Quindi, se lo desideri, puoi versare nuovamente la panna acida sulla torta in modo che lo strato superiore di crema sia più spesso.

13. PASSO 13

    

    Mentre la torta si raffredda, preparate la glassa.

14. PASSO 14

    

    Spezzare il cioccolato a pezzetti e unirlo alla panna in un pentolino.

15. PASSO 15

    

    Mescolando, sciogliere il cioccolato a fuoco basso. Dovreste ottenere una glassa fluida, leggermente viscosa ed omogenea.

16. PASSO 16

    

    Per comodità, trasferite la glassa in una sac à poche e tagliate la punta. Puoi usare un normale cucchiaio quando versi la glassa sulla torta, ma la rete della sac à poche risulta più ordinata e più bella.

17. PASSO 17

    

    Versare la glassa al cioccolato sulla torta Curly Boy e conservare in frigorifero per una notte. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Giovanna

07.10.2023

5

Una buona opzione per una torta con panna acida. C'è anche una tale panna acida in una pentola a cottura lenta.

LoraAni

07.10.2023

4.6

Fantastico Grazie per la ricetta

olgay198108

07.10.2023

4.8

Una torta così bella, come si suol dire: tutto ciò che è geniale è semplice! E tu sei una ragazza fantastica! .

Anastasia e felice

07.10.2023

4.5

molto gustosa consiglio a tutti di cucinare la torta dell'angelo detta di mia madre

Signora L

07.10.2023

4.9

Grazie! Porto immediatamente questa bellezza a KK. Adoro cucinare con la panna acida. Dopo il digiuno, è necessario cuocerlo immediatamente. Mi prudono già le mani e mi viene l'acquolina in bocca)))

Natalia

07.10.2023

5

Grazie per la ricetta! Un'altra meravigliosa torta da aggiungere alla mia collezione!!!!

Natalia M

07.10.2023

4.5

Adoro le torte alla panna acida. Ho utilizzato questa ricetta per realizzare una torta per la laurea di mio figlio. L'abbiamo mangiata subito, senza lasciare una briciola) Ovviamente ho lasciato la torta a bagno in frigorifero per una notte. Le mie modifiche: per la panna ho usato il 25% di panna acida, questo contenuto di grassi era abbastanza. Al posto dello zucchero ho preso lo zucchero a velo e ho battuto per brevissimo tempo. La mia torta al cioccolato è venuta un po' grande, quindi l'ho tagliata a cerchio e anche le guarnizioni sono diventate parte dello “scivolo”). La torta è molto gustosa, fresca e dal taglio sembra elegante. Torta meravigliosa, la consiglio!