Cake Lad Curly Lad Sauerrahm

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 12 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man den Curly Lad Sauerrahmkuchen? Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs für die Kuchen. Verwenden Sie Premiummehl. Nehmen Sie auch hochwertigen Kakao. Kakao sollte eine satte Farbe haben. Es werden große, ausgewählte Eier benötigt. Sauerrahm sollte nicht wässrig sein und einen Fettgehalt von 20 % haben. Eier waschen und mit Servietten trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Eier mit dem Zucker zu einem luftigen Schaum schlagen. Sauerrahm hinzufügen und glatt rühren. Auf Wunsch können Sie das Verhältnis von Eiern und Sauerrahm ändern: Nehmen Sie 200 g Sauerrahm und 4 große Eier.

3. SCHRITT 3

   

   Das mit Backpulver gesiebte Mehl portionsweise dazugeben und den Teig bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.

4. SCHRITT 4

   

   Teilen Sie den Teig im Verhältnis 2/3 und 1/3 in zwei ungleiche Teile. Gesiebten Kakao zum kleineren Teil des Teigs hinzufügen und glatt rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Den Schokoladenteig in eine gefettete Form mit einem Durchmesser von 20-22 cm füllen. Den Kuchen bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen, bis er trocken ist. Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Sie können den hellen Kuchen in jeder beliebigen Form backen. Ich habe den Teig in eine Form mit 18 cm Durchmesser gegossen und etwa 40 Minuten lang gebacken, bis er trocken ist. Es ist besser, den Ofen in den ersten 25 Minuten nicht zu öffnen. Die genaue Backzeit für beide Kuchen hängt von Ihrem Ofen und der Dicke der Kuchen selbst ab.

7. SCHRITT 7

   

   Den fertigen weißen Kuchen abkühlen lassen und in mittelgroße Stücke schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten Sie nun die Creme vor. Verwenden Sie dafür dicke und fetthaltige Sauerrahm. Idealerweise - 30 %.

9. SCHRITT 9

   

   Kalte saure Sahne mit Zucker schaumig schlagen.

10. SCHRITT 10

    

    Legen Sie den Schokoladenkuchen auf die Form und bestreichen Sie ihn mit saurer Sahne. Einen Teil der Sahne für die abschließende Füllung des Kuchens beiseite stellen.

11. SCHRITT 11

    

    Helle Kuchenstücke von allen Seiten gründlich in Sauerrahm eintauchen und gehäuft auf den Schokoladenboden legen.

12. SCHRITT 12

    

    Die restliche saure Sahne und den Zucker auf den Kuchen gießen. Stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, damit die Sauerrahmschicht aushärten kann. Wenn Sie möchten, können Sie den Kuchen dann noch einmal mit saurer Sahne übergießen, damit die oberste Sahneschicht dicker wird.

13. SCHRITT 13

    

    Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie das Frosting vor.

14. SCHRITT 14

    

    Brechen Sie die Schokolade in Stücke und vermischen Sie sie mit der Sahne in einem Topf.

15. SCHRITT 15

    

    Unter Rühren die Schokolade bei schwacher Hitze schmelzen. Es sollte eine fließende, leicht zähflüssige, homogene Glasur entstehen.

16. SCHRITT 16

    

    Der Einfachheit halber geben Sie die Glasur in einen Spritzbeutel und schneiden die Spitze ab. Sie können zum Gießen der Glasur auf den Kuchen einen gewöhnlichen Löffel verwenden, aber das Netz aus einem Spritzbeutel wird sauberer und schöner.

17. SCHRITT 17

    

    Gießen Sie Schokoladenglasur über den Curly Boy-Kuchen und stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Johanna

07.10.2023

5

Eine gute Option für einen Kuchen mit Sauerrahm. So eine Sauerrahm gibt es auch in einem Slow Cooker.

LoraAni

07.10.2023

4.6

Cool Danke für das Rezept

olgay198108

07.10.2023

4.8

So ein cooler Kuchen, wie man so schön sagt – alles Geniale ist einfach! Und du bist ein tolles Mädchen! .

Anastasia und froh

07.10.2023

4.5

Sehr lecker. Ich rate jedem, den Engelskuchen zu backen, den meine Mutter gesagt hat

Madame L

07.10.2023

4.9

Danke schön! Ich bringe diese Schönheit sofort zu KK. Ich liebe es, mit Sauerrahm zu backen. Nach dem Fasten müssen Sie es sofort backen. Meine Hände jucken schon und mir läuft das Wasser im Mund zusammen)))

Natalia

07.10.2023

5

Danke für das Rezept! Ein weiterer wunderbarer Kuchen, den ich meiner Sammlung hinzufügen kann!!!!

Natalia M

07.10.2023

4.5

Ich liebe Sauerrahmkuchen. Ich habe dieses Rezept verwendet, um einen Kuchen für die Abschlussfeier meines Sohnes zu backen. Wir haben ihn gleich aufgegessen, ohne dass ein Krümel übrig blieb) Natürlich habe ich den Kuchen über Nacht im Kühlschrank einweichen lassen. Meine Änderungen: Ich habe für die Sahne 25 % Sauerrahm verwendet, dieser Fettgehalt war völlig ausreichend. Statt Zucker habe ich Puderzucker genommen und ganz kurz geschlagen. Mein Schokoladenkuchen ist etwas zu groß geworden, also habe ich ihn kreisförmig angeschnitten und die Zutaten wurden auch Teil der „Folie“). Der Kuchen ist sehr lecker, frisch und der Schnitt sieht elegant aus. Wundervoller Kuchen, ich empfehle ihn!