Ciasto Chłopak kędzierzawy chłopak z kwaśną śmietaną

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 12 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto z kwaśną śmietaną Curly Lad? Zacznij od przygotowania ciasta na ciasta. Używaj mąki premium. Weź także wysokiej jakości kakao. Kakao powinno mieć bogaty kolor. Potrzebne są duże, wyselekcjonowane jaja. Śmietana nie powinna być wodnista, o zawartości tłuszczu 20%. Umyj jajka i osusz serwetkami.

2. KROK 2

   

   Jajka ubić z cukrem na puszystą pianę. Dodaj śmietanę i mieszaj, aż będzie gładka. W razie potrzeby możesz zmienić proporcje jajek i kwaśnej śmietany: weź 200 g kwaśnej śmietany i 4 duże jajka.

3. KROK 3

   

   Dodajemy mąkę przesianą partiami z proszkiem do pieczenia, ubijając ciasto na niskich obrotach.

4. KROK 4

   

   Ciasto podzielić na dwie nierówne części w proporcji 2/3 i 1/3. Do mniejszej części ciasta dodać przesiane kakao i wymieszać na gładką masę.

5. KROK 5

   

   Ciasto czekoladowe wlać do natłuszczonej formy o średnicy 20-22 cm. Ciasto pieczemy w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut, aż będzie suche. Gotowe ciasto wyjąć z formy i ostudzić.

6. KROK 6

   

   Lekkie ciasto możesz upiec w dowolnym kształcie. Ciasto wylałam do formy o średnicy 18 cm i piekłam około 40 minut, aż do wyschnięcia. Lepiej nie otwierać piekarnika przez pierwsze 25 minut. Dokładny czas pieczenia obu ciast zależy od piekarnika i grubości samych ciast.

7. KROK 7

   

   Gotowe białe ciasto ostudzić i pokroić na średnie kawałki.

8. KROK 8

   

   Teraz przygotuj krem. Użyj do tego gęstej i tłustej śmietany. Idealnie - 30%.

9. KROK 9

   

   Ubij zimną śmietanę z cukrem, aż będzie puszysta.

10. KROK 10

    

    Na naczyniu ułóż ciasto czekoladowe i posmaruj je kwaśną śmietaną. Odłóż część kremu do ostatecznego wypełnienia ciasta.

11. KROK 11

    

    Kawałki jasnego ciasta zanurzamy dokładnie ze wszystkich stron w kwaśnej śmietanie i układamy w kopczyk na bazie czekoladowej.

12. KROK 12

    

    Na wierzch ciasta wlać pozostałą śmietanę i cukier. Włóż ciasto do lodówki, aby warstwa śmietany stwardniała. Następnie, jeśli chcesz, możesz ponownie polać ciasto śmietaną, aby górna warstwa śmietany była grubsza.

13. KROK 13

    

    Podczas gdy ciasto chłodzi się, przygotuj lukier.

14. KROK 14

    

    Czekoladę połamać na kawałki i połączyć w rondelku ze śmietaną.

15. KROK 15

    

    Mieszając, rozpuść czekoladę na małym ogniu. Powinieneś otrzymać płynną, lekko lepką, jednorodną glazurę.

16. KROK 16

    

    Dla wygody lukier przełóż do rękawa cukierniczego i odetnij końcówkę. Do polewania ciasta glazurą można użyć zwykłej łyżki, ale wstęga z rękawa cukierniczego okazuje się schludniejsza i piękniejsza.

17. KROK 17

    

    Polej polewą czekoladową ciasto Curly Boy i wstaw do lodówki na noc. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Joanna

07.10.2023

5

Dobra opcja na ciasto ze śmietaną. W powolnej kuchence jest też taka kwaśna śmietana.

LoraAni

07.10.2023

4.6

Super Dziękuję za przepis

Olgay198108

07.10.2023

4.8

Takie fajne ciasto, jak mówią – wszystko genialne jest proste! A ty jesteś świetną dziewczyną! .

Anastazja i cieszę się

07.10.2023

4.5

bardzo smaczne Radzę wszystkim ugotować ciasto anioła, które moja mama powiedziała

Pani L

07.10.2023

4.9

Dziękuję! Od razu zabieram tę piękność do KK. Uwielbiam piec z kwaśną śmietaną. Po poście należy go natychmiast upiec. Ręce już mnie swędzą i ślina cieknie)))

Natalia

07.10.2023

5

Dziękuję za przepis! Kolejne cudowne ciasto do mojej kolekcji!!!!

Natalia M

07.10.2023

4.5

Uwielbiam ciasta z kwaśną śmietaną. Wykorzystałam ten przepis do zrobienia tortu na zakończenie roku szkolnego mojego syna. Zjedliśmy od razu, nie zostawiając okruchów) Oczywiście ciasto zostawiłam na noc w lodówce. Moje zmiany: Do śmietany użyłam śmietany 25%, ta zawartość tłuszczu w zupełności wystarczyła. Zamiast cukru wziąłem cukier puder i ubijałem bardzo krótko. Mój tort czekoladowy okazał się trochę duży, więc pokroiłam go w okrąg, a dodatki również stały się częścią „slajdów”). Ciasto jest bardzo smaczne, świeże, a krój wygląda elegancko. Cudowne ciasto, polecam!