Шоколадний торт на один два три

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шоколадний торт на один два три? Підготуйте інгредієнти за списком. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника

2. КРОК 2

   

   В окремій мисці змішайте пшеничне борошно, какао, цукор і сіль. Вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені, тому відкладіть трохи борошна, а потім додайте її частинами, стежачи за консистенцією тіста.

3. КРОК 3

   

   Акуратно перемішайте суху масу.

4. КРОК 4

   

   У борошняну суміш додайте сирі яйця, м’яке масло, оливкову олію, молоко і винний оцет.

5. КРОК 5

   

   Збиваємо все міксером до утворення глянсової однорідної маси.

6. КРОК 6

   

   Вилийте тісто в змащену маслом форму для випічки. Консистенція повинна бути як дуже густа сметана. У мене було конфорка без дна, але при випіканні тісто не витікало. Випікайте пиріг у попередньо розігрітій до 175°C духовці приблизно 45-55 хвилин (орієнтуйтеся на свою духовку!). Через 20-25 хвилин від початку випічки (обов'язково після того, як пиріг перестане рости!) почніть кожні 5 хвилин перевіряти його готовність дерев'яною шпажкою.

7. КРОК 7

   

   Важливо не перетримати скоринку в духовці, інакше вона може стати сухою або підгоріти. Як тільки шпажка висохне, пиріг готовий. У мене на це пішло ще 20 хвилин (загалом пиріг випікався 50 хвилин, але у вас може знадобитися більше або менше часу, все залежить від особливостей духовки). Готовий пиріг перевернути догори дном на решітку, зняти пергамент і остудити.

8. КРОК 8

   

   Можна загорнути корж в харчову плівку і залишити остигати при кімнатній температурі на ніч. Так він збереже вологу не тільки всередині, але і зовні.

9. КРОК 9

   

   Підготуйте інгредієнти для ганаша. Вершки беріть не менше 30% жирності.

10. КРОК 10

    

    В окремий ополоник вилити вершки. Додайте до них паличку кориці і доведіть до кипіння на плиті.

11. КРОК 11

    

    Помістіть шоколад у миску. Залити киплячими вершками і, помішуючи, повністю розтопити.

12. КРОК 12

    

    Остудіть ганаш до кімнатної температури і додайте м'яке масло. Перемішуємо до однорідності.

13. КРОК 13

    

    Збризніть ганаш на остиглий шоколадний торт, дайте йому застигнути, а потім прикрасьте торт за бажанням. Є свіжі фрукти: кумкват, виноград, листя м'яти.

Коментарі до рецепту

АннаЖ

20.12.2023

4.6

Ось ще один простий рецепт шоколадного торта -

Наталія М

20.12.2023

4.7

Готую цей торт не вперше. Усій моїй родині це дуже подобається. У цьому рецепті я змінила мінімум інгредієнтів. Замість оливкової я додала неароматизовану соняшникову олію і не використовувала в глазурі корицю. Я пекла пиріг рівно годину. Пиріг вийшов таким пухким, а присмак соди зовсім не відчувається! На смак пиріг дуже шоколадний, всередині вологий, замочувати його взагалі не потрібно. Смачні, м'які і великі) Однозначно рекомендую цей рецепт!

Юлія Самоліс

20.12.2023

4.7

Це чудовий рецепт! Дуже дякую!