Schokoladenkuchen für One Two Three

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schokoladenkuchen für One Two Three? Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen

2. SCHRITT 2

   

   In einer separaten Schüssel Weizenmehl, Kakao, Zucker und Salz vermischen. Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger Mehl als ich. Legen Sie daher einen Teil des Mehls beiseite und fügen Sie es dann portionsweise hinzu. Achten Sie dabei auf die Konsistenz des Teigs.

3. SCHRITT 3

   

   Mischen Sie die Trockenmasse vorsichtig.

4. SCHRITT 4

   

   Fügen Sie der Mehlmischung rohe Eier, weiche Butter, Olivenöl, Milch und Weinessig hinzu.

5. SCHRITT 5

   

   Alles mit einem Mixer schlagen, bis eine glänzende, homogene Masse entsteht.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig in eine gefettete Backform füllen. Die Konsistenz sollte einer sehr dicken sauren Sahne ähneln. Ich hatte einen Kochring ohne Boden, aber der Teig lief beim Backen nicht aus. Backen Sie den Kuchen im auf 175 °C vorgeheizten Ofen etwa 45–55 Minuten lang (orientieren Sie sich dabei an Ihrem Ofen!). Beginnen Sie 20-25 Minuten nach Backbeginn (unbedingt nachdem der Kuchen aufgehört hat zu wachsen!), alle 5 Minuten mit einem Holzspieß zu überprüfen, ob er bereit ist.

7. SCHRITT 7

   

   Es ist wichtig, die Kruste im Ofen nicht zu lange zu garen, da sie sonst austrocknen oder verbrennen kann. Sobald der Spieß trocken ist, ist der Kuchen fertig. Ich habe weitere 20 Minuten gebraucht (insgesamt wurde der Kuchen 50 Minuten lang gebacken, aber es kann mehr oder weniger dauern, es hängt alles von den Eigenschaften des Ofens ab). Den fertigen Kuchen auf den Kopf stellen, das Backpapier entfernen und abkühlen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Sie können die Kruste in Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dadurch bleibt die Feuchtigkeit nicht nur innen, sondern auch außen erhalten.

9. SCHRITT 9

   

   Bereiten Sie die Zutaten für die Ganache vor. Nehmen Sie Sahne mit mindestens 30 % Fettgehalt.

10. SCHRITT 10

    

    Gießen Sie die Sahne in eine separate Schöpfkelle. Eine Zimtstange dazugeben und auf dem Herd zum Kochen bringen.

11. SCHRITT 11

    

    Geben Sie die Schokolade in eine Schüssel. Die kochende Sahne darübergießen und unter Rühren vollständig schmelzen.

12. SCHRITT 12

    

    Die Ganache auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und weiche Butter hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist.

13. SCHRITT 13

    

    Die Ganache über den abgekühlten Schokoladenkuchen träufeln, fest werden lassen und den Kuchen dann nach Wunsch dekorieren. Ich habe frisches Obst: Kumquats, Weintrauben und Minzblätter.

Kommentare zum Rezept

AnnaZh

20.12.2023

4.6

Hier ist ein weiteres einfaches Rezept für Schokoladenkuchen –

Natalia M

20.12.2023

4.7

Es ist nicht das erste Mal, dass ich diesen Kuchen gebacken habe. Meine ganze Familie mag es wirklich. In diesem Rezept habe ich nur das Minimum an Zutaten verändert. Anstelle von Olivenöl habe ich geschmacksneutrales Sonnenblumenöl hinzugefügt und in der Glasur auf Zimt verzichtet. Ich habe den Kuchen genau eine Stunde lang gebacken. Der Kuchen ist so fluffig geworden und der Geschmack von Limonade ist überhaupt nicht wahrnehmbar! Der Kuchen schmeckt sehr schokoladig, ist innen saftig und muss überhaupt nicht eingeweicht werden. Lecker, weich und groß) Ich kann dieses Rezept auf jeden Fall empfehlen!

Julia Samolis

20.12.2023

4.7

Das ist ein tolles Rezept! Vielen Dank!