Gâteau au chocolat pour Un Deux Trois

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau au chocolat pour One Two Three ? Préparez les ingrédients selon la liste. Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable ; ça devrait être doux. Prenez de la farine de la plus haute qualité. Lait - toute teneur en matières grasses. Lavez les œufs et séchez-les avec des serviettes.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un autre bol, mélanger la farine de blé, le cacao, le sucre et le sel. Vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine que moi, alors réservez un peu de farine, puis ajoutez-la par parties, en surveillant la consistance de la pâte.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez délicatement la masse sèche.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter les œufs crus, le beurre mou, l'huile d'olive, le lait et le vinaigre de vin au mélange de farine.

5. ÉTAPE 5

   

   Battez le tout au batteur jusqu'à formation d'une masse homogène et brillante.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la pâte dans un plat allant au four graissé. La consistance doit ressembler à de la crème sure très épaisse. J'avais une plaque de cuisson sans fond, mais la pâte ne coulait pas à la cuisson. Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 175°C pendant environ 45 à 55 minutes (utilisez votre four comme guide !). 20-25 minutes après le début de la cuisson (forcément après que le gâteau a cessé de pousser !), commencez à vérifier son état de préparation avec une pique à brochette en bois toutes les 5 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Il est important de ne pas trop cuire la croûte au four, sinon elle pourrait sécher ou brûler. Dès que la brochette est sèche, le gâteau est prêt. Cela m'a pris encore 20 minutes (au total, le gâteau a été cuit pendant 50 minutes, mais cela peut vous prendre plus ou moins de temps, tout dépend des caractéristiques du four). Retournez le gâteau fini sur une grille, retirez le papier sulfurisé et laissez refroidir.

8. ÉTAPE 8

   

   Vous pouvez envelopper la croûte dans du film alimentaire et la laisser refroidir à température ambiante toute la nuit. De cette façon, il retiendra l’humidité non seulement à l’intérieur, mais aussi à l’extérieur.

9. ÉTAPE 9

   

   Préparez les ingrédients de la ganache. Prenez de la crème contenant au moins 30 % de matières grasses.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez la crème dans une louche à part. Ajoutez-y un bâton de cannelle et portez à ébullition sur le feu.

11. ÉTAPE 11

    

    Mettez le chocolat dans un bol. Versez dessus la crème bouillante et, en remuant, faites fondre complètement.

12. ÉTAPE 12

    

    Refroidissez la ganache à température ambiante et ajoutez le beurre ramolli. Remuer jusqu'à consistance lisse.

13. ÉTAPE 13

    

    Versez la ganache sur le gâteau au chocolat refroidi, laissez-la prendre, puis décorez le gâteau selon vos envies. J'ai des fruits frais : des kumquats, des raisins et des feuilles de menthe.

Commentaires sur la recette

AnnaZh

20.12.2023

4.6

Voici une autre recette simple de gâteau au chocolat -

Natalia M.

20.12.2023

4.7

Ce n'est pas la première fois que je fais ce gâteau. Toute ma famille l'aime vraiment. Dans cette recette, j'ai changé le minimum d'ingrédients. Au lieu de l'huile d'olive, j'ai ajouté de l'huile de tournesol sans saveur et je n'ai pas utilisé de cannelle dans le glaçage. J'ai fait cuire le gâteau pendant exactement une heure. Le gâteau s'est avéré si moelleux et le goût du soda n'est pas du tout perceptible ! Le gâteau a un goût très chocolaté, est moelleux à l’intérieur et ne nécessite aucun trempage. Délicieuse, moelleuse et grosse) Je recommande vivement cette recette !

Julia Samolis

20.12.2023

4.7

C'est une excellente recette! Merci beaucoup!