Torta al cioccolato per Uno Due Tre

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta al cioccolato per One Two Three? Preparare gli ingredienti secondo l'elenco. Togliere anticipatamente il burro dal frigorifero; dovrebbe essere morbido. Prendi la farina della massima qualità. Latte: qualsiasi contenuto di grassi. Lavare le uova e asciugarle con i tovaglioli.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola separata, unire la farina di frumento, il cacao, lo zucchero e il sale. Potrebbe servirvi più o meno farina rispetto a me, quindi tenete da parte un po' di farina e poi aggiungetela a pezzi, tenendo d'occhio la consistenza dell'impasto.

3. PASSO 3

   

   Mescolare delicatamente la massa secca.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere al composto di farina le uova crude, il burro morbido, l'olio d'oliva, il latte e l'aceto di vino.

5. PASSO 5

   

   Sbattere il tutto con un mixer fino a formare una massa lucida e omogenea.

6. PASSO 6

   

   Versare l'impasto in una teglia unta. La consistenza dovrebbe essere come una panna acida molto densa. Avevo un anello di cottura senza fondo, ma l'impasto non fuoriusciva durante la cottura. Cuocete la torta in forno preriscaldato a 175°C per circa 45-55 minuti (usate come guida il vostro forno!). Dopo 20-25 minuti dall'inizio della cottura (necessariamente dopo che la torta ha smesso di crescere!), iniziate a controllarne la prontezza con uno stecchino di legno ogni 5 minuti.

7. PASSO 7

   

   È importante non cuocere troppo la crosta in forno, altrimenti potrebbe seccarsi o bruciarsi. Appena lo stecchino sarà asciutto la torta sarà pronta. A me ci sono voluti altri 20 minuti (in totale la torta è stata cotta per 50 minuti, ma potrebbe volerci più o meno tempo, tutto dipende dalle caratteristiche del forno). Capovolgere la torta finita su una gratella, rimuovere la pergamena e farla raffreddare.

8. PASSO 8

   

   Potete avvolgere la crostata nella pellicola trasparente e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente per tutta la notte. In questo modo manterrà l'umidità non solo all'interno, ma anche all'esterno.

9. PASSO 9

   

   Preparare gli ingredienti per la ganache. Prendi la panna con almeno il 30% di grassi.

10. PASSO 10

    

    Versare la panna in un mestolo a parte. Aggiungete loro una stecca di cannella e portate a ebollizione sul fuoco.

11. PASSO 11

    

    Mettete il cioccolato in una ciotola. Versarvi sopra la panna bollente e, mescolando, scioglierla completamente.

12. PASSO 12

    

    Raffreddare la ganache a temperatura ambiente e aggiungere il burro morbido. Mescolare fino a che liscio.

13. PASSO 13

    

    Versare la ganache sulla torta al cioccolato raffreddata, lasciarla solidificare e poi decorare la torta a piacere. Ho frutta fresca: kumquat, uva e foglie di menta.

Commenti sulla ricetta

AnnaZh

20.12.2023

4.6

Ecco un'altra semplice ricetta di torta al cioccolato -

Natalia M

20.12.2023

4.7

Non è la prima volta che preparo questa torta. Piace davvero a tutta la mia famiglia. In questa ricetta ho cambiato il minimo degli ingredienti. Al posto dell'olio d'oliva, ho aggiunto olio di girasole non aromatizzato e non ho usato la cannella nella glassa. Ho cotto la torta per un'ora esatta. La torta si è rivelata così soffice e il sapore della soda non si nota affatto! La torta ha un sapore molto cioccolato, è umida all'interno e non necessita di ammollo. Deliziosa, morbida e grande) Consiglio vivamente questa ricetta!

Giulia Samoli

20.12.2023

4.7

Questa è un'ottima ricetta! Molte grazie!