하나 둘 셋을 위한 초콜릿 케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 날

1. 단계 1

   

   하나 둘 셋을 위한 초콜릿 케이크 만드는 법? 목록에 따라 재료를 준비하십시오. 미리 냉장고에서 버터를 꺼내십시오. 부드러워야 합니다. 최고급 밀가루를 섭취하세요. 우유 - 모든 지방 함량. 계란을 씻고 냅킨으로 말리십시오.

2. 단계 2

   

   별도의 그릇에 밀가루, 코코아, 설탕, 소금을 섞습니다. 저보다 밀가루가 더 많거나 적을 수도 있으니 밀가루를 따로 보관해 두었다가 반죽의 농도에 맞춰 조금씩 추가하세요.

3. 단계 3

   

   건조한 덩어리를 부드럽게 섞으십시오.

4. 단계 4

   

   날달걀, 부드러운 버터, 올리브 오일, 우유, 와인 식초를 밀가루 혼합물에 첨가합니다.

5. 단계 5

   

   윤기 나는 균질한 덩어리가 형성될 때까지 믹서로 모든 것을 치십시오.

6. 단계 6

   

   반죽을 기름칠한 베이킹 팬에 붓습니다. 일관성은 매우 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다. 바닥이 없는 쿠킹링이 있었는데 굽는 동안 반죽이 새어나오지 않더라고요. 175°C로 예열된 오븐에서 케이크를 약 45~55분 동안 굽습니다(오븐을 기준으로 사용하세요!). 베이킹 시작 후 20-25분 후에(반드시 케이크 성장이 멈춘 후!) 5분마다 나무 꼬치로 준비 상태를 확인하세요.

7. 단계 7

   

   오븐에서 빵 껍질을 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 건조해지거나 탈 수 있습니다. 꼬치가 마르면 케이크가 완성됩니다. 20 분이 더 걸렸습니다 (총 케이크는 50 분 동안 구워졌지만 시간이 다소 걸릴 수 있으며 모두 오븐 기능에 따라 다릅니다). 완성된 케이크를 와이어 랙에 거꾸로 놓고 양피지를 꺼내 식힙니다.

8. 단계 8

   

   크러스트를 접착 필름으로 싸서 밤새 실온에 식혀두세요. 이렇게 하면 내부뿐만 아니라 외부에서도 수분을 유지합니다.

9. 단계 9

   

   가나슈 재료를 준비합니다. 지방 함량이 30% 이상인 크림을 섭취하세요.

10. 단계 10

    

    크림을 별도의 국자에 붓습니다. 계피 스틱을 추가하고 스토브에서 끓입니다.

11. 단계 11

    

    초콜릿을 그릇에 넣으세요. 그 위에 끓는 크림을 붓고 저어주며 완전히 녹입니다.

12. 단계 12

    

    가나슈를 실온으로 식힌 뒤 부드러운 버터를 넣어주세요. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

13. 단계 13

    

    식힌 초콜릿 케이크 위에 가나슈를 뿌리고 굳힌 후 원하는 대로 케이크를 장식하세요. 나는 신선한 과일을 가지고 있습니다: 금귤, 포도, 민트 잎.

레시피에 대한 의견

안나Zh

20.12.2023

4.6

또 다른 간단한 초콜릿 케이크 레시피는 다음과 같습니다.

나탈리아 M

20.12.2023

4.7

이 케이크를 만든 것은 이번이 처음이 아닙니다. 우리 가족 모두가 정말 좋아해요. 이번 레시피에서는 최소한의 재료만 변경했습니다. 올리브유 대신 무향 해바라기유를 넣었고, 글레이즈에는 계피를 사용하지 않았습니다. 나는 정확히 한 시간 동안 케이크를 구웠다. 케이크가 너무 푹신푹신하고 소다맛도 전혀 느껴지지 않더라구요! 케이크는 매우 초콜릿 맛이 나고, 속은 촉촉하며, 담그는 것이 전혀 필요하지 않습니다. 맛있고 부드럽고 크다) 이 레시피 꼭 추천드려요!

줄리아 사몰리스

20.12.2023

4.7

이것은 훌륭한 요리법입니다! 정말 감사합니다!