Суп-пюре з печериць з вершками і мускатним горіхом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Печериці помити і нарізати пластинками, цибулю і часник дрібно нарізати

2. КРОК 2

   

   У сковороді розігрійте 10 г вершкового масла і пасеруйте в ньому цибулю, часник і печериці, поки не випарується сік. Важливо, щоб цибуля і гриби не змінили колір. Сіль і перець

3. КРОК 3

   

   У каструлі з глибоким дном розтопіть 1 ст. л. вершкового масла, додати борошно і варити, помішуючи, 2 хв. Повільно влийте молоко та воду, постійно помішуючи, і варіть, поки соус не закипить.

4. КРОК 4

   

   Додайте сіль, перець і мускатний горіх. Невелику кількість грибів відкласти, решту додати в сковороду

5. КРОК 5

   

   Варіть 2 хвилини.

6. КРОК 6

   

   збити в блендері. Додайте вершки, перемішайте

7. КРОК 7

   

   Готовий крем-суп прикрасити шматочками печериць і петрушкою. Смачного!