Суп-пюре з цвітної капусти, шпинату та картоплі

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготовка інгредієнтів. Картоплю помити і почистити.

2. КРОК 2

   

   Очищену картоплю нарізаємо, не обов'язково дрібно, так як вона буде готуватися разом з цвітною капустою, а потім все подрібнюємо блендером.

3. КРОК 3

   

   Шпинат викласти в каструлю, залити окропом, посолити і варити на повільному вогні 5-7 хвилин, не більше.

4. КРОК 4

   

   В іншу каструлю викласти картоплю і капусту, залити окропом, щоб овочі були покриті водою, і варити на середньому вогні. Коли картопля стане м'якою, посолити і поперчити.

5. КРОК 5

   

   Приблизно через 5 хвилин варіння можна допомогти шпинату перетворитися на кульки.

6. КРОК 6

   

   У картопляно-капустяну частину всипати борошно, перемішати, подрібнити блендером, перемішуючи в однорідну масу. Залишити на 5 хвилин на гарячій вимкненій плиті, щоб борошно просочилося бульйонної рідиною. Борошно можна злегка обсмажити в духовці або на сковороді.

7. КРОК 7

   

   Шпинат подрібнити в блендері. І – служимо! Для подачі можна змішувати або використовувати різні кольори частин страви в оформленні - наприклад, як у мене. Подавати суп охолодженим зі сметаною і свіжою зеленню.

8. КРОК 8

   

   Прикрашаємо суп по-своєму)

9. КРОК 9

   

   Намалювала сметаною візерунки)

Коментарі до рецепту

Дмитро Лукін

14.09.2023

5

Так, цікаво, на останніх фотках тільки чашку можна було витирати хусткою? Інакше якось ця прикраса втрачає сенс... Але загалом дякую за рецепт, головне щоб було смачно

Тетяна

14.09.2023

4.5

Дякую за рецепт! Я тільки починаю придивлятися до супів-пюре. Цей рецепт мені цікавий ще й шпинатом: свого часу довелося відмовитися від щавлю, а про шпинат якось не подумала. Варто спробувати влітку, тому що шпинат не такий кислий і варіант ПЮРЕ теж його «загасить». Не знаю, проскочить чи ні, але віднесу до K/K. ДЯКУЮ ТОБІ!!! ...ОСОБЛЕ ДЯКУЮ ЗА ВІДЕО!!!!