Sopa de coliflor, espinacas y puré de patatas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Preparando los ingredientes. Lavar y pelar las patatas.

2. PASO 2

   

   Cortamos las patatas peladas, no necesariamente finas, ya que se cocinarán con la coliflor, y luego lo picaremos todo con una batidora.

3. PASO 3

   

   Coloca las espinacas en una cacerola, agrega agua hirviendo, agrega sal y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, no más.

4. PASO 4

   

   Coloca las patatas y el repollo en otra cacerola, vierte agua hirviendo para que las verduras queden cubiertas de agua y cocina a fuego medio. Cuando las patatas estén blandas, añade sal y pimienta.

5. PASO 5

   

   Después de unos 5 minutos de cocción, puedes ayudar a que las espinacas se conviertan en bolitas.

6. PASO 6

   

   Vierta harina en la parte de papa y repollo, mezcle, muela con una licuadora, mezclando hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar 5 minutos en el fuego apagado y caliente para que la harina se sature con el líquido del caldo. Puedes sofreír la harina en el horno o en una sartén.

7. PASO 7

   

   Muele las espinacas en una licuadora. Y ¡servimos! Para servir, puedes mezclar o utilizar diferentes colores de las partes del plato en la decoración, por ejemplo, como el mío. Sirva la sopa fría con crema agria y hierbas frescas.

8. PASO 8

   

   Decoramos la sopa a nuestra manera)

9. PASO 9

   

   Le dibujé patrones de crema agria)

Comentarios sobre la receta

Dmitri Lukin

14.09.2023

5

Sí, interesante, ¿en las últimas fotos sólo se puede limpiar la taza con un pañuelo? De lo contrario, de alguna manera esta decoración pierde su significado... Pero en general, gracias por la receta, lo principal es que está deliciosa.

tatiana

14.09.2023

4.5

¡Gracias por la receta! Recién estoy empezando a observar más de cerca las sopas en puré. Esta receta también me resulta interesante por las espinacas: en un momento tuve que dejar la acedera, pero de alguna manera no pensé en las espinacas. Deberíamos probarlo en verano, porque las espinacas no son tan ácidas y la versión PURÉ también las “apaga”. No sé si se escapará o no, pero se lo llevaré a K/K. ¡¡¡GRACIAS!!! ...¡¡¡MUCHAS GRACIAS POR EL VIDEO!!!!