Sopa de coliflor - 5 recetas de cocina

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El principio básico de preparar sopa de puré es hervir o guisar una variedad de verduras y carnes y luego hacerlas puré. Los ingredientes pueden ser muy diferentes, pero el ingrediente principal es uno: la coliflor. Al elegir la coliflor, es necesario prestar atención a la frescura de las hojas y la integridad de las inflorescencias. Para que una verdura conserve la máxima utilidad, debe someterse mínimamente a un tratamiento térmico.

Receta interesante: 1. Hervir el filete de pollo junto con el tocino y picarlo finamente.2. Hervir cebollas, zanahorias, patatas y coliflor finamente picadas. Sal, pimienta, agrega especias al gusto.3. Licue todos los componentes con una licuadora hasta que quede suave.4. Agrega la crema. Revuelva.5. Freír en una sartén las lonchas de tocino con ajo picado. Agrégueles guisantes. Oscurecer un poco.6. Vierta la sopa en tazones para servir.7. Adorne con guisantes y tocino.8. Espolvorea con hierbas aromáticas.

Consejos útiles:• El brócoli, varias albóndigas de carne y pescado, los puerros y varios quesos combinan bien con la coliflor.• El pollo se puede servir en trozos en lugar de picado.• Una adición interesante a la sopa puede ser un aderezo de huevo hecho con yemas crudas y leche o nata caliente.