Sopa de coliflor y brócoli

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de puré de verduras con coliflor y brócoli? Prepara todos los ingredientes necesarios. Puede usar crema agria (o crema) con cualquier contenido de grasa, pero recuerde que cuanto mayor sea el contenido de grasa del alimento, más calorías consumirá y obtendrá el plato terminado. Pelar las patatas y las zanahorias, lavarlas y cortarlas en cubos.

2. PASO 2

   

   Vierte 1 litro de agua fría en un cazo y añade las patatas y las zanahorias. Cocine las verduras a fuego medio durante unos 10 minutos después de que hierva el agua. El artículo sobre cacerolas, enlace al final de la receta, te ayudará a elegir la cacerola ideal.

3. PASO 3

   

   Mientras se cocinan las verduras, separa el brócoli y la coliflor en floretes y mide la cantidad necesaria. Coloque ambos tipos de repollo en un recipiente con agua fría con sal y déjelos durante 5-7 minutos. Si hay insectos en el repollo, flotarán. Luego enjuague las inflorescencias y escurra en un colador.

4. PASO 4

   

   Coloque las inflorescencias preparadas, el ajo en la sartén, agregue sal y pimienta negra molida al gusto. Añade el medio litro restante de agua fría hasta cubrir las verduras, lleva a ebullición y cocina durante unos 10 minutos.

5. PASO 5

   

   Con una espumadera, transfiera los ingredientes hervidos para la sopa de la sartén a un recipiente conveniente y vierta 200 ml de caldo. Dependiendo de la consistencia deseada de la sopa, puedes añadir más o menos caldo.

6. PASO 6

   

   Haga puré las verduras con una licuadora de inmersión hasta obtener la consistencia deseada. Agrega sal a la sopa si es necesario.

7. PASO 7

   

   Al final, agregue la crema agria (o nata) y mezcle. La sopa se puede servir inmediatamente o calentarla un poco, ya que después de batir se enfriará un poco. Puedes servir la sopa con picatostes elaborados con pan blanco o negro. Freí pan negro cortado en cuadritos en una sartén seca. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Tarta de queso Katyusha

10.09.2023

4.9

Conozco una versión de sopa con coliflor y nata.

nataliavaleeva

10.09.2023

4.7

¡Deliciosa sopa! Gracias.