Zuppa di cavolfiori e broccoli

Name: Zuppa di cavolfiori e broccoli
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g Broccoli; 1.5 L Acqua; 200 g Cavolfiore; 1 Patata; 1 Carota; 4 spicchi d'aglio Aglio; assaggiare Sale; assaggiare Pepe nero macinato; 50 ml Panna acida

Nutriente, sano, veloce e facile: non puoi immaginare niente di meglio! La zuppa di purea di cavolfiore e broccoli può essere preparata in appena mezz'ora. Contiene molte vitamine, che offrono i massimi benefici per il corpo. La consistenza delicata e il gusto gradevole piaceranno anche a chi non ama particolarmente i piatti a base di verdure.

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Abigail Lopez

Autore della ricetta

Calorie

66kcal

Proteine

4g

Grassi

4g

Carboidrati

11g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 6

200g

1.5L

200g

1

1

4spicchi d'aglio

assaggiare

assaggiare

50ml

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

PASSO 1
Come cucinare la zuppa di purea di verdure di cavolfiore e broccoli? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Puoi usare panna acida (o panna) di qualsiasi contenuto di grassi, ma ricorda, maggiore è il contenuto di grassi del cibo, più calorie mangi, risulterà il piatto finito. Sbucciare le patate e le carote, lavarle e tagliarle a cubetti.
PASSO 2
Versare 1 litro di acqua fredda in una casseruola e aggiungere le patate e le carote. Cuocere le verdure a fuoco medio per circa 10 minuti dopo che l'acqua bolle. L'articolo sulle pentole, link alla fine della ricetta, vi aiuterà a scegliere la padella ideale.
PASSO 3
Mentre le verdure cuociono, dividete i broccoli e il cavolfiore in cimette e dosate la quantità necessaria. Mettete entrambi i tipi di cavolo in una ciotola con acqua fredda salata e lasciateli riposare per 5-7 minuti. Se ci sono insetti nel cavolo, galleggeranno verso l'alto. Quindi sciacquare le infiorescenze e scolarle in uno scolapasta.
PASSO 4
Mettere le infiorescenze preparate, l'aglio nella padella, aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere. Aggiungete il restante mezzo litro di acqua fredda fino a coprire le verdure, portate a bollore e fate cuocere per circa 10 minuti.
PASSO 5
Utilizzando una schiumarola, trasferite gli ingredienti bolliti per la zuppa dalla padella in un comodo contenitore e versate 200 ml di brodo. A seconda della consistenza desiderata della zuppa potete aggiungere più o meno brodo.
PASSO 6
Frullare le verdure con un frullatore ad immersione fino ad ottenere la consistenza desiderata. Se necessario aggiungete sale alla zuppa.
PASSO 7
Alla fine, aggiungere la panna acida (o la panna) e mescolare. La zuppa può essere servita subito, oppure potete scaldarla un po', poiché si raffredderà un po' dopo averla montata. Puoi servire la zuppa con crostini di pane bianco o nero. Ho fritto il pane nero, tagliato a quadretti, in una padella asciutta. Buon appetito!