Soupe de chou-fleur et brocoli

Name: Soupe de chou-fleur et brocoli
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g Brocoli; 1.5 L Eau; 200 g Chou-fleur; 1 Pomme de terre; 1 Carotte; 4 gousses d'ail Ail; goûter Sel; goûter Poivre noir moulu; 50 ml Crème aigre

Nutritif, sain, rapide et facile – vous ne pouvez rien imaginer de mieux ! La soupe à la purée de chou-fleur et de brocoli peut être préparée en seulement une demi-heure. Il contient beaucoup de vitamines, ce qui procure un maximum de bienfaits pour le corps. La texture délicate et le goût agréable plairont même à ceux qui n'aiment pas vraiment les plats de légumes.

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Abigail López

Auteur de la recette

Calories

66kcal

Protéines

4g

Lipides

4g

Glucides

11g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 6

200g

1.5L

200g

1

1

4gousses d'ail

goûter

goûter

50ml

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

ÉTAPE 1
Comment cuisiner une soupe de purée de légumes à base de chou-fleur et de brocoli ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Vous pouvez utiliser de la crème sure (ou de la crème) de n'importe quelle teneur en matières grasses, mais rappelez-vous que plus la teneur en matières grasses de l'aliment est élevée, plus vous mangez de calories, le plat fini sera obtenu. Épluchez les pommes de terre et les carottes, lavez-les et coupez-les en cubes.
ÉTAPE 2
Versez 1 litre d'eau froide dans une casserole et ajoutez les pommes de terre et les carottes. Faites cuire les légumes à feu moyen pendant environ 10 minutes après l'ébullition de l'eau. L'article sur les casseroles, lien en fin de recette, vous aidera à choisir la poêle idéale.
ÉTAPE 3
Pendant que les légumes cuisent, séparez le brocoli et le chou-fleur en bouquets et mesurez la quantité requise. Placez les deux types de chou dans un bol d'eau froide salée et laissez reposer 5 à 7 minutes. S’il y a des insectes dans le chou, ils flotteront. Rincez ensuite les inflorescences et égouttez-les dans une passoire.
ÉTAPE 4
Placez les inflorescences préparées, l'ail dans la poêle, ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût. Ajoutez le demi-litre d'eau froide restant pour couvrir les légumes, portez à ébullition et laissez cuire environ 10 minutes.
ÉTAPE 5
À l'aide d'une écumoire, transférez les ingrédients bouillis de la soupe de la casserole dans un récipient pratique et versez 200 ml de bouillon. Selon la consistance souhaitée de la soupe, vous pouvez ajouter plus ou moins de bouillon.
ÉTAPE 6
Mixez les légumes avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir la consistance désirée. Ajoutez du sel à la soupe si nécessaire.
ÉTAPE 7
A la fin, ajoutez la crème sure (ou la crème) et mélangez. La soupe peut être servie immédiatement, ou vous pouvez la réchauffer un peu, car elle refroidira un peu après avoir été fouettée. Vous pouvez servir la soupe avec des croûtons de pain blanc ou noir. J'ai fait frire du pain noir coupé en carrés dans une poêle sèche. Bon appétit!