Crema de Coliflor

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer sopa cremosa de coliflor? Prepara los ingredientes indicados en la receta. Mi crema es del 10%, pero puedes usar cualquier contenido de grasa.

2. PASO 2

   

   Pelar una cebolla mediana, enjuagar con agua fría y cortar en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Derrita la mantequilla en una cacerola o cacerola de fondo grueso.

4. PASO 4

   

   Coloca la cebolla picada en la sartén y sofríe a fuego medio hasta que esté blanda. Asegúrate de revolver para que no se queme.

5. PASO 5

   

   Mientras se fríen las cebollas, lava y pela las patatas (yo tengo una patata mediana). Córtalo en cubos pequeños para que se cocine más rápido.

6. PASO 6

   

   Agrega las patatas cortadas en cubitos a las cebollas.

7. PASO 7

   

   Enjuague la coliflor con agua corriente y córtela en floretes.

8. PASO 8

   

   Coloca el repollo en la sartén con las patatas y la cebolla. Vierta agua caliente hasta cubrir completamente las verduras. Asegúrese de utilizar agua filtrada de alta calidad, ya que el agua del grifo estropeará el sabor del plato. Coloca la olla de sopa a fuego medio y espera hasta que hierva. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la sopa durante unos 25 minutos. El repollo y las patatas deben ablandarse.

9. PASO 9

   

   Vierte el caldo de la sartén en un vaso y escurre el líquido restante. Con una licuadora de inmersión, haga puré las verduras y agregue gradualmente el caldo hasta obtener la consistencia de sopa deseada.

10. PASO 10

    

    Vierta la nata y vuelva a licuar. Coloca la cacerola con la sopa al fuego y calienta a fuego lento durante unos 2 minutos, evitando que hierva.

11. PASO 11

    

    Vierta la sopa de puré de coliflor terminada con crema en tazones y decore con hierbas como perejil, eneldo o cebollas verdes. Sirva la sopa inmediatamente, antes de que se enfríe, con picatostes de trigo o centeno. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Tilda Montmartre

26.09.2023

5

Sopa dietética, gracias. También existe una variante de sopa de verduras con coliflor, pimiento morrón y col blanca.

Testomanía

26.09.2023

5

Tenía coliflor en el refrigerador, así que quería hacer algo “rápido y fácil” con ella. La sopa de puré de coliflor con nata era ideal para este propósito. Me gustan las sopas espesas y cremosas y las hago con bastante frecuencia, pero esta es la primera vez que uso coliflor. Y si el principio de preparación de esta sopa es muy similar a las recetas de puré de sopas hechas con otros productos, entonces el sabor es bastante auténtico. La sopa de puré resultó bastante espesa (ni siquiera tuve que escurrir el líquido, lo hice todo junto con una licuadora), así que agregué casi el doble de crema (10%). ¡La sopa resultó muy sabrosa y abundante! ¡Exactamente lo que necesitan los amantes de la coliflor!

ana

26.09.2023

4.7

Este sitio tiene quizás la receta más deliciosa. También se puede aplicar no sólo a la coliflor, sino también al brócoli y la calabaza.