Zuppa cremosa di cavolfiore

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la zuppa cremosa di cavolfiore? Preparare gli ingredienti indicati nella ricetta. La mia crema è al 10%, ma puoi usare qualsiasi contenuto di grassi.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare una cipolla di media grandezza, sciacquarla con acqua fredda e tagliarla a cubetti.

3. PASSO 3

   

   Sciogliere il burro in un pentolino o in un pentolino dal fondo spesso.

4. PASSO 4

   

   Mettete la cipolla tritata nella padella e fatela soffriggere a fuoco medio fino a renderla morbida. Assicurati di mescolare in modo che non bruci.

5. PASSO 5

   

   Mentre le cipolle friggono, lavate e sbucciate le patate (io ne ho una di medie dimensioni). Tagliatelo a cubetti così cuoce più velocemente.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere le patate a cubetti alle cipolle.

7. PASSO 7

   

   Sciacquate il cavolfiore sotto l'acqua corrente e tagliatelo a cimette.

8. PASSO 8

   

   Mettete il cavolo nella padella con le patate e le cipolle. Versare l'acqua calda fino a coprire completamente le verdure. Assicurati di utilizzare acqua filtrata di alta qualità, poiché l'acqua del rubinetto rovinerà il gusto del piatto. Metti la pentola con la zuppa a fuoco medio e attendi che bolle. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento la zuppa per circa 25 minuti. Il cavolo e le patate dovrebbero diventare morbidi.

9. PASSO 9

   

   Versare il brodo dalla padella in un bicchiere e scolare il liquido rimasto. Utilizzando un frullatore ad immersione, frullare le verdure, aggiungendo gradualmente il brodo fino a raggiungere la consistenza della zuppa desiderata.

10. PASSO 10

    

    Versare la panna e frullare ancora. Mettete il pentolino con la zuppa sul fuoco e fate scaldare a fuoco basso per circa 2 minuti, evitando il bollore.

11. PASSO 11

    

    Versare la zuppa di purea di cavolfiore finita con panna in ciotole e guarnire con erbe aromatiche, come prezzemolo, aneto o cipolle verdi. Servire la zuppa subito, prima che si raffreddi, con crostini di grano o segale. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Tilda Montmartre

26.09.2023

5

Zuppa dietetica, grazie. Esiste anche la variante della zuppa di verdure con cavolfiore, peperone e cavolo bianco.

Testomania

26.09.2023

5

Avevo il cavolfiore in giro nel frigorifero, quindi volevo farne qualcosa di “facile e veloce”. La zuppa di purea di cavolfiore con panna era perfetta per questo scopo. Mi piacciono le zuppe dense e cremose e le preparo abbastanza spesso, ma questa è la prima volta che uso il cavolfiore. E se il principio di preparazione di questa zuppa è molto simile alle ricette per zuppe frullate di altri prodotti, allora il gusto è abbastanza autentico. La zuppa di purea si è rivelata piuttosto densa (non ho nemmeno dovuto scolare il liquido, ho frullato tutto insieme con un frullatore), quindi ho aggiunto quasi il doppio della panna (10%). La zuppa si è rivelata molto gustosa e abbondante! Esattamente quello che serve per gli amanti del cavolfiore!

Anna

26.09.2023

4.7

Questo sito ha forse la ricetta più deliziosa. Può essere applicato anche non solo al cavolfiore, ma anche ai broccoli e alla zucca.