Cremige Blumenkohlsuppe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eine cremige Blumenkohlsuppe? Bereiten Sie die im Rezept angegebenen Zutaten vor. Meine Sahne hat 10 %, aber Sie können jeden Fettgehalt verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Eine mittelgroße Zwiebel schälen, mit kaltem Wasser abspülen und in kleine Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Butter in einem Topf oder Topf mit dickem Boden schmelzen.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie die gehackte Zwiebel in die Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich ist. Unbedingt umrühren, damit es nicht anbrennt.

5. SCHRITT 5

   

   Während die Zwiebeln braten, waschen und schälen Sie die Kartoffeln (ich habe eine mittelgroße Kartoffel). Schneiden Sie es in kleine Würfel, damit es schneller gart.

6. SCHRITT 6

   

   Die Kartoffelwürfel zu den Zwiebeln geben.

7. SCHRITT 7

   

   Den Blumenkohl unter fließendem Wasser abspülen und in Röschen schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Den Kohl mit den Kartoffeln und Zwiebeln in die Pfanne geben. Mit heißem Wasser aufgießen, bis das Gemüse vollständig bedeckt ist. Achten Sie darauf, hochwertiges gefiltertes Wasser zu verwenden, da Leitungswasser den Geschmack des Gerichts verderben würde. Stellen Sie den Topf mit der Suppe auf mittlere Hitze und warten Sie, bis die Suppe kocht. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Suppe etwa 25 Minuten köcheln. Kohl und Kartoffeln sollten weich werden.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie die Brühe aus der Pfanne in ein Glas und lassen Sie die restliche Flüssigkeit abtropfen. Das Gemüse mit einem Stabmixer pürieren und nach und nach Brühe hinzufügen, bis die gewünschte Suppenkonsistenz erreicht ist.

10. SCHRITT 10

    

    Die Sahne dazugeben und nochmals verrühren. Stellen Sie den Topf mit der Suppe auf das Feuer und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze etwa 2 Minuten lang, ohne zu kochen.

11. SCHRITT 11

    

    Die fertige Blumenkohlpüreesuppe mit Sahne in Schüsseln füllen und mit Kräutern wie Petersilie, Dill oder Frühlingszwiebeln garnieren. Servieren Sie die Suppe sofort, bevor sie abkühlt, mit Weizen- oder Roggencroutons. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Tilda Montmartre

26.09.2023

5

Diätsuppe, danke. Es gibt auch eine Variante der Gemüsesuppe mit Blumenkohl, Paprika und Weißkohl.

Testomanie

26.09.2023

5

Ich hatte Blumenkohl im Kühlschrank herumliegen und wollte daraus etwas „Schnelles und Einfaches“ machen. Blumenkohlpüreesuppe mit Sahne war hierfür genau richtig. Ich mag dicke, cremige Suppen und mache sie ziemlich oft, aber das ist das erste Mal, dass ich Blumenkohl verwende. Und wenn das Prinzip der Zubereitung dieser Suppe den Rezepten für pürierte Suppen aus anderen Produkten sehr ähnlich ist, dann ist der Geschmack durchaus authentisch. Die Püree-Suppe ist ziemlich dick geworden (ich musste die Flüssigkeit nicht einmal abgießen, sondern habe alles mit einem Mixer püriert), also habe ich fast doppelt so viel Sahne (10 %) hinzugefügt. Die Suppe war sehr lecker und sättigend! Genau das Richtige für Blumenkohlliebhaber!

Anna

26.09.2023

4.7

Diese Seite hat vielleicht das leckerste Rezept. Es kann nicht nur auf Blumenkohl, sondern auch auf Brokkoli und Kürbis angewendet werden.