Blumenkohl-Spinat-Kartoffelpüree-Suppe

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Vorbereiten der Zutaten. Kartoffeln waschen und schälen.

2. SCHRITT 2

   

   Wir schneiden die geschälten Kartoffeln, nicht unbedingt fein, da sie mit dem Blumenkohl gekocht werden, und zerkleinern dann alles mit einem Mixer.

3. SCHRITT 3

   

   Den Spinat in einen Topf geben, kochendes Wasser hinzufügen, salzen und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen, nicht mehr.

4. SCHRITT 4

   

   Kartoffeln und Kohl in einen anderen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen, sodass das Gemüse mit Wasser bedeckt ist, und bei mittlerer Hitze kochen. Wenn die Kartoffeln weich sind, Salz und Pfeffer hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Nach ca. 5 Minuten Garzeit können Sie dem Spinat dabei helfen, Kugeln zu formen.

6. SCHRITT 6

   

   Mehl in den Kartoffel- und Kohlteil gießen, mischen, mit einem Mixer mahlen und zu einer homogenen Masse verrühren. 5 Minuten auf einem heißen, ausgeschalteten Herd ruhen lassen, damit das Mehl mit der Brüheflüssigkeit gesättigt ist. Sie können das Mehl im Ofen oder in einer Bratpfanne leicht anbraten.

7. SCHRITT 7

   

   Den Spinat in einem Mixer zerkleinern. Und – wir servieren! Zum Servieren kann man verschiedene Farben der Schalenteile in der Dekoration mischen oder verwenden – zum Beispiel wie bei mir. Die Suppe gekühlt mit Sauerrahm und frischen Kräutern servieren.

8. SCHRITT 8

   

   Wir dekorieren die Suppe auf unsere Art)

9. SCHRITT 9

   

   Ich habe Sauerrahmmuster darauf gezeichnet)

Kommentare zum Rezept

Dmitri Lukin

14.09.2023

5

Ja, interessant, auf den letzten Fotos konnte nur die Tasse mit einem Taschentuch abgewischt werden? Sonst verliert diese Dekoration irgendwie ihre Bedeutung... Aber im Großen und Ganzen, vielen Dank für das Rezept, ist die Hauptsache, dass es köstlich ist

Tatiana

14.09.2023

4.5

Danke für das Rezept! Ich fange gerade erst an, mir pürierte Suppen genauer anzuschauen. Dieses Rezept ist für mich auch wegen des Spinats interessant: Früher musste ich auf Sauerampfer verzichten, aber irgendwie habe ich nicht an Spinat gedacht. Wir sollten es im Sommer probieren, denn Spinat ist nicht so sauer und die PUREE-Variante wird ihn auch „ablöschen“. Ich weiß nicht, ob es durchschlüpft oder nicht, aber ich werde es zu K/K bringen. DANKE SCHÖN!!! ...VIELEN DANK FÜR DAS VIDEO!!!!