Zuppa di cavolfiore, spinaci e purea di patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare gli ingredienti. Lavare e sbucciare le patate.

2. PASSO 2

   

   Tagliamo le patate sbucciate, non necessariamente finemente, visto che verranno cotte insieme al cavolfiore, e poi triteremo il tutto con il frullatore.

3. PASSO 3

   

   Mettete gli spinaci in una pentola, aggiungete acqua bollente, salate e fate cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti, non di più.

4. PASSO 4

   

   Mettete le patate e il cavolo in un'altra padella, versate acqua bollente in modo che le verdure siano coperte d'acqua e fate cuocere a fuoco medio. Quando le patate saranno diventate morbide, salate e pepate.

5. PASSO 5

   

   Dopo circa 5 minuti di cottura potete aiutare gli spinaci a formare delle palline.

6. PASSO 6

   

   Versare la farina nella parte di patate e cavolo, mescolare, macinare con un frullatore, mescolando in una massa omogenea. Lasciare riposare per 5 minuti sul fornello caldo e spento in modo che la farina sia saturata con il liquido del brodo. Puoi friggere leggermente la farina nel forno o in una padella.

7. PASSO 7

   

   Macinare gli spinaci in un frullatore. E noi serviamo! Per servire potete mescolare o utilizzare colori diversi delle parti del piatto nella decorazione, ad esempio come il mio. Servire la zuppa fredda con panna acida ed erbe fresche.

8. PASSO 8

   

   Decoriamo la zuppa a modo nostro)

9. PASSO 9

   

   Ci ho disegnato sopra dei motivi di panna acida)

Commenti sulla ricetta

Dmitry Lukin

14.09.2023

5

Sì, interessante, nelle ultime foto si poteva pulire solo la tazza con un fazzoletto? Altrimenti, in qualche modo, questa decorazione perde il suo significato... Ma nel complesso, grazie per la ricetta, l'importante è che sia deliziosa

Tatiana

14.09.2023

4.5

Grazie per la ricetta! Sto appena iniziando a dare un'occhiata più da vicino alle zuppe frullate. Questa ricetta mi interessa anche per gli spinaci: una volta ho dovuto rinunciare all'acetosella, ma per qualche motivo non pensavo agli spinaci. Dovremmo provarlo d'estate, perché gli spinaci non sono poi così acidi e anche la versione PUREE li “disseta”. Non so se passerà o meno, ma lo porterò a K/K. GRAZIE!!! ...GRAZIE SPECIALI PER IL VIDEO!!!!