Soupe de chou-fleur, épinards et purée de pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparation des ingrédients. Lavez et épluchez les pommes de terre.

2. ÉTAPE 2

   

   On coupe les pommes de terre pelées, pas forcément finement, puisqu'elles seront cuites avec le chou-fleur, puis on hachera le tout au mixeur.

3. ÉTAPE 3

   

   Mettez les épinards dans une casserole, ajoutez de l'eau bouillante, salez et laissez cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes, pas plus.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer les pommes de terre et le chou dans une autre casserole, verser de l'eau bouillante pour que les légumes soient recouverts d'eau et cuire à feu moyen. Lorsque les pommes de terre deviennent tendres, ajoutez du sel et du poivre.

5. ÉTAPE 5

   

   Après environ 5 minutes de cuisson, vous pouvez aider les épinards à se démouler en boules.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la farine dans la partie pomme de terre et chou, mélangez, broyez avec un mixeur en mélangeant jusqu'à obtenir une masse homogène. Laisser reposer 5 minutes sur une cuisinière chaude et éteinte afin que la farine soit saturée du liquide du bouillon. Vous pouvez faire revenir légèrement la farine au four ou dans une poêle.

7. ÉTAPE 7

   

   Broyer les épinards dans un mixeur. Et - nous servons ! Pour servir, vous pouvez mélanger ou utiliser différentes couleurs des parties du plat dans la décoration – par exemple, comme la mienne. Servir la soupe fraîche avec de la crème sure et des herbes fraîches.

8. ÉTAPE 8

   

   Nous décorons la soupe à notre manière)

9. ÉTAPE 9

   

   J'ai dessiné des motifs de crème sure dessus)

Commentaires sur la recette

Dmitri Loukine

14.09.2023

5

Oui, intéressant, seule la tasse pouvait être essuyée avec un mouchoir sur les dernières photos ? Sinon, d'une manière ou d'une autre, cette décoration perd son sens... Mais dans l'ensemble, merci pour la recette, l'essentiel c'est que ce soit délicieux

Tatiana

14.09.2023

4.5

Merci pour la recette! Je commence tout juste à m’intéresser de plus près aux soupes en purée. Cette recette m'intéresse aussi à cause des épinards : à un moment donné, j'ai dû abandonner l'oseille, mais d'une manière ou d'une autre, je n'ai pas pensé aux épinards. Nous devrions l'essayer en été, car les épinards ne sont pas si acides et la version PUREE les « désaltérera » également. Je ne sais pas si cela passera ou non, mais je vais l'apporter à K/K. MERCI!!! ...MERCI SPÉCIAL POUR LA VIDÉO!!!!