Суп пюре из цветной капустой шпината и картошки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Готовим ингредиенты. Картошку моем и чистим от кожуры.

2. ШАГ 2

   

   Очищенную картошку режем, не обязательно мелко, так как она будет вариться с цветной капустой, а потом мы измельчим все блендером.

3. ШАГ 3

   

   Шпинат кладем в кастрюлю, заливаем кипятком, солим и варим на медленном огне минут 5-7, не больше.

4. ШАГ 4

   

   Картофель вместе с капустой закладываем в другую кастрюлю, заливаем кипятком так, чтобы овощи были закрыты водой, варим на среднем огне. Когда картошка станет мягкой, добавляем соли и перчика.

5. ШАГ 5

   

   Приблизительно после 5 минут варки можно помочь шпинату развернуться из шариков.

6. ШАГ 6

   

   В картофельно-капустную часть всыпаем муку, перемешиваем, измельчаем блендером, смешивая в однородную массу. Оставляем минут на 5 на горячей выключенной плите, чтобы мука пропиталась жидкостью бульона. Можно предварительно слегка поджарить муку в духовке или на сковородке.

7. ШАГ 7

   

   Шпинат измельчаем блендером. И - сервируем! Для подачи на стол можно смешать или использовать разные цвета частей блюда в оформлении - например, как у меня. Подавать супчик на стол со сметаной и свежей зеленью в охлажденном состоянии.

8. ШАГ 8

   

   Украшаем супчик по-своему)

9. ШАГ 9

   

   Я нарисовала на нем узоры из сметаны)

Комментарии к рецепту

Дмитрий Лукин

14.09.2023

5

Да, интересно, только чашку можно было платочком вытереть на последних фотографиях? А то как-то это украшение теряет смысл... Но в целом за рецепт спасибо, главное ведь чтобы было вкусно

Татьяна

14.09.2023

4.5

Спасибо за рецепт ! К супам-пюре я только начинаю приглядываться .Этот рецепт еще интересен мне из за шпината:в свое время пришлось отказаться от щавеля ,а про шпинат как то не подумалось. Надо попробовать летом, ведь шпинат не такой кислый да и вариант ПЮРЕ еще его "погасит".Проскочит или нет не знаю ,но в К/К забираю.СПАСИБО!!! ...ОСОБОЕ СПАСИБО ЗА ВИДЕО!!!!