Суп пюре из цветной капусты - 5 кулинарные рецепты

Находи великолепные обстоятельные рецепты неповторимого супа пюре из цветной капусты в красочной и вкусной кулинарной коллекции bestrecipes24.com. Попробуй вегетарианские и мясные варианты. Добавь грибочки, сухарики, бекон и другие мясные продукты или рыбу. Разнообразь вкус зеленью, разнообразными овощами, сметаной, сливками и сырами. Совершенствуй вкус по своему желанию!

Основным принципом готовки супа пюре является отваривание или тушение разнообразных овощей и мяса с последующим пюрированием их. Компоненты могут быть самыми разными, но основной ингредиент один – цветная капуста. При выборе цветной капусты надо обращать внимание на свежесть листочков и целостность соцветий. Для того, что бы овощ сохранил максимум полезности, его надо минимально подвергать тепловой обработке.

Интересный рецепт:1. Куриное филе отварить вместе с беконом и мелко порезать.2. Отварить мелко нарезанный лук, морковь, картошку и цветную капусту. Подсолить, поперчить, додать специи по вкусу.3. Все компоненты перебить блендером до однородности.4. Добавить сливки. Перемешать.5. На сковороде обжарить ломтики бекона с измельченным чесночком. Всыпать к ним зелёный горошек. Немного потомить.6. Разлить суп по порционным тарелкам.7. Украсить зелёным горошком с беконом.8. Присыпать ароматной зеленью.

Полезные советы:• С цветной капустой замечательно сочетаются брокколи, различные фрикадельки из мяса и рыбы, лук порей и разнообразные сыры.• Курицу можно не измельчать, а подать к супу кусочками.• Интересным дополнением к супчику может служить яичная заправка из сырых желтков и горячего молоко или сливок.