Суп пюре из цветной капусты и брокколи

Питательный, полезный, на скорую руку - лучше не придумаешь! Суп пюре из цветной капусты и брокколи готовится всего за полчаса. В нём много витаминов, что даёт максимум пользы для организма. Нежная текстура и приятный вкус порадуют даже тех, кто не очень любит овощные блюда.
138
31165
Лейла ГрэмЛейла Грэм
Автор рецепта
Суп пюре из цветной капусты и брокколи
Калории
66Ккал
Белки
4грамм
Жиры
4грамм
Углеводы
11грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 6

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 30 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сварить овощной суп-пюре из цветной капусты и брокколи? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сметану (или сливки) можно использовать любой жирности, но помните, чем выше жирность продуктов, ем калорийнее получится готовое блюдо.Картофель и морковку очистите, помойте и нарежьте кубиками.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Налейте в кастрюлю 1 литр холодной воды и положите в неё картофель и морковь. Варите овощи на среднем огне около 10 минут после закипания воды.С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Пока овощи варятся, брокколи и цветную капусту разделите на соцветия и отмерьте необходимое количество. Положите оба вида капусты в миску с холодной подсоленной водой и оставьте на 5-7 минут. Если в капусте есть какие-то насекомые, то они всплывут. Затем соцветия промойте и откиньте на дуршлаг.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Отправьте в кастрюлю подготовленные соцветия, чеснок, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Долейте оставшиеся пол-литра холодной воды, чтобы она покрывала овощи, доведите до кипения и варите примерно 10 минут.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Отваренные продукты для супа переложите шумовкой из кастрюли в удобную емкость и влейте 200 мл бульона. В зависимости от желаемой консистенции супа вы можете добавить больше или меньше бульона.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Пробейте овощи погружным блендером до нужной консистенции. При необходимости досолите суп.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    В конце добавьте сметану (или сливки) и перемешайте. Суп можно подавать сразу, а можно немного подогреть, так как после взбивания он немного остынет. Подавать суп можно с сухариками из белого или черного хлеба. Я обжарила на сухой сковороде черный хлеб, нарезанный квадратиками.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
катюшка-ватрушка
10.09.2023
4.9
Знаю вариант супа с цветной капустой и сливками.
Author comment no avatar
НатальяВалеева
10.09.2023
4.7
Вкусный супчик! Спасибо.

Похожие рецепты